福建郭子寺禅茶论坛：体验韩国茶道的独特魅力与待客之道

前言

11月15日和16日，我有幸参加了在福建郭子寺举办的第三届禅茶世界论坛。尽管天气不佳，原定在太姥山露天举行的茶会不得不改在郭子寺禅悦楼三楼会议厅举行。这次茶会中，我意外地近距离观察到了韩国茶道的待客之道，给我留下了深刻的印象。

韩国茶道的独特流程

韩国茶道的流程给我留下了深刻的印象。在茶席上，茶主身着传统的百褶裙和民族服装，化着淡妆，显得格外优雅。茶席上铺着一块长宽约半尺的粗布，茶主的位置铺上几层坐垫。茶主对面和两侧各放一个坐垫，可招待三位茶客。茶席前方有一片小茶海，旁边是一把小刷子。左手边是一个竹篮，右手边是一个水壶，水壶下有一根小蜡烛在烧水。茶的左前方有一个高高的木碗状器皿，右前方有一条茶巾，茶巾上有一个茶匙，茶巾前有一个茶壶。

当茶客落座后，茶师会向茶客鞠躬问好，虽然我不懂韩语，但能感受到这是一种问候或欢迎词。随后，茶主人将高脚杯顺时针传递给茶客，杯中装有糖块，每个人可以选择是否饮用。

茶具与泡茶细节

茶主人从竹篮中拿出三个银制的茶席，形状像荷叶或其他叶子，接着拿出三个茶碗，这些茶碗同样是银质的，有的是陶瓷镶金的，显得非常昂贵。茶碗摆好后，茶主人右手拿着茶壶，左手移开茶盖，将茶匙放在茶壶上。首先拔出茶匙，然后捡起。取最后一勺左右的茶叶放入茶碗中，三碗都倒满茶后，将左边的茶碗移到脸前，倒入五分之一左右的水。放置水壶，左手拿起茶刷递到右手，然后左手压住茶碗边缘，右手用茶刷用力搅拌茶粉和水，这个过程有点像做芝麻糊。

搅拌后，将这碗茶放在左边的客人面前，从左边的客人传给中间的客人，最后传给右边的客人。剩下的两碗也是如此，传递的顺序是先从左边传到中间，再传到右边。我注意到，每次我用手拿东西的时候，另一只手总是压着那只手的手臂，这应该是为了减少动静，让人放松。

在传递木碗糖时，顺序也是从左边的客人传到中间，最后传到右边的客人。右边的客人先拿，然后按顺序递回来，最后放回原处。从这一习惯来看，要么茶座平等，不分贵贱，只按座次上茶，要么贵人坐在右边，从右到左，从尊卑，茶客才坐下。

韩国茶道的特点

韩国的这种待客之道，可以让每个喝茶的人都喝到一样的茶，每次都是新鲜的。与中国的茶几不同，他们不会特意打扮，也不会经常换茶。基本上以后来来往往的人喝七八次以上，就没味道了。他们根本分不清这是什么茶，所以对喝茶的人也不是那么恭敬。

通过这次禅茶世界论坛，我深刻感受到了韩国茶道的独特魅力和待客之道。韩国茶道的流程严谨，注重细节，让每位茶客都能享受到平等的待遇。这种对待客人的方式，不仅体现了茶道的精神，也彰显了韩国文化的独特之处。