岩茶入门：揭秘初学者的茶叶选择与制作技艺

大家好，欢迎来到今天的茶艺世界。我们将共同探索岩茶的魅力，为初学者揭开这一神秘茶类的面纱。

初识岩茶：适合初学者的茶叶选择

对于刚开始接触茶叶的朋友们来说，选择一款适合自己口味的茶至关重要。绿茶、红茶、乌龙茶等都是不错的选择。绿茶中的安吉白茶、庐山云雾、日朝绿茶、黄山毛峰等，红茶中的滇红茶、英德红茶、祁门红茶等，以及乌龙茶中的铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶等。这些茶叶品种丰富，香气和滋味独特，辨识度高，非常适合入门者，而且性价比高，选择性多。

岩茶传承：三位岩茶大师的故事

在岩茶的世界里，有一些人凭借自己的努力和智慧，为岩茶的传承做出了卓越贡献。刘峰，他在乡镇茶叶站工作多年后，调入市茶科所，并致力于发掘岩茶历史名丛“金佛茶”，最终成功注册了“永乐金佛茶”商标。刘宝顺则通过规范摇青工艺，提高了九龙山毛茶的质量，并创办了“岩上茶科所”。而另一位大师刘宝顺，则专注于武夷岩茶传统工艺技能的传承，并创办了幔亭岩茶研究所。

岩茶的制作：焙茶口诀

岩茶的制作过程颇为讲究，以下是一份岩茶焙茶口诀，供大家参考：

1. 采摘：春、夏、秋三季均可采摘，春茶最佳。

2. 烘青：将晾凉后的茶叶放入烘青机中，进行初步烘干。

3. 揉捻：将烘青后的茶叶揉捻成条状。

4. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中，进行发酵处理。

5. 烘焙：将发酵后的茶叶进行烘焙，使其干燥。

泡茶技巧：每次泡茶的量

泡茶的量取决于你使用的泡茶器具和个人习惯。以150毫升的盖碗为例，冲泡岩茶时，最少要投放8到10克盐茶。而冲泡茉莉花茶则可能只需要两三克。

新手指南：新手适合喝什么茶叶

新手在初次尝试岩茶时，可以尝试上述提到的各种茶叶。它们香气独特，口感醇厚，易于入口，是入门者的不二选择。

通过以上内容，相信大家对岩茶有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助大家更好地品味岩茶的魅力。