乌龙茶的种类,台湾乌龙茶分类

本篇文章给大家谈谈台湾乌龙茶分类，以及乌龙茶的种类对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、闽北乌龙茶的品种划分

1、闽北乌龙茶中最负盛名的是武夷岩茶，

2、其次为“四大名丛”，即大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。此外，还有闽北水仙和武夷肉桂。

3、乌龙茶又称青茶、半发酵茶,是茶叶中较有特色的品种,人们一般都可以饮用

二、乌龙茶分几种

1、乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙、广东乌龙四大类。

2、闽北乌龙：大红袍、水仙、肉桂、水金龟、奇兰。

3、闽南乌龙：铁观音、本山、黄金桂、永春佛手、漳平水仙等。

4、台湾乌龙：洞顶乌龙、东方美人茶、文山包种。

5、广东乌龙：凤凰单丛、岭头单丛等。

三、乌龙茶分为哪些种类乌龙茶分为哪些种类

1、乌龙茶通常情况下可按产地、形态、发酵程度分成三类。

2、乌龙茶可分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。

3、有条索形乌龙茶、半球形乌龙茶、束形乌龙茶、团块型乌龙茶。

4、乌龙茶通常可分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶。

四、乌龙茶属于六大茶系哪一类

1、乌龙茶，属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。

2、乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

五、乌龙茶有哪几种

红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表，除了铁观音，黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。冲泡后异香扑鼻，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。

闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。武夷山的茶树种类繁多，除去五大名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外，其中也不乏精品，而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛，其它的就可以称之为武夷奇种，也可以叫武夷菜茶。大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈墨绿色。品饮此茶，香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。

广东乌龙以单丛出名，最有名的还是凤凰单丛，此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙，至于其它的都被称为凤凰浪菜。凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带，茶形壮实，叶色浅黄微绿，汤色黄艳衬绿，香气高扬，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。其中香型繁多，以十大香型最为突出。

台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，主要分为两种，一是包种茶，最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶，以白毫乌龙、冻顶乌龙闻名天下。当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种，至于其他的大部分可以称为台湾高山乌龙茶。

乌龙茶的外观主要有条形、颗粒等形态，还有其他一些特别的造型。

常见的有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。

?颗粒形乌龙茶常见的有铁观音、冻顶乌龙等。

?束形乌龙茶八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。

?团块型乌龙茶漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。

根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%—25%）、中度发酵茶（约25%—50%）和重度发酵茶（约50%—70%）。

轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约8%—10%。焙火亦轻，比较起来更接近绿茶，在乌龙茶中别树一帜。清香型铁观音属于轻发酵乌龙茶，发酵程度15%—20%。“清汤绿水”就是清香型铁观音的代表特性。比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶，“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。冲泡后香气清香持久，茶汤明亮见底，入口生津，落喉甘滑，韵味强，嫩香回甘。

传统工艺生产的“浓香型”乌龙茶发酵程度一般较重，属于中度发酵，主要代表有传统制法的铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。比如闽北乌龙，其外形粗壮紧结，色泽青褐油润，俗称“宝光”。汤色深橙黄或橙红色，显金圈，叶底肥厚，柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。一般其发酵程度可高达50%左右。

重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有的甚至到80%。其外形枝叶连理，白毫显露，汤色呈琥珀色，带蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚。

六、乌龙茶有哪些品种呢

1、乌龙茶的种类有：铁观音、大红袍、肉桂、水仙、漳平水仙、凤凰单丛、东方美人茶、冻顶乌龙、永春佛手、北斗、大红袍、水金龟、白芽奇兰、岭头单丛、文山包种等。

2、乌龙茶，属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

七、三大乌龙茶

1、可以大致分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶、福建乌龙茶这么三大乌龙茶。

2、广东盛产凤凰单丛，台湾以冻顶乌龙和东方美人闻名，而福建就不用说啦，安溪铁观音是众所周知的。除此之外，四川蒙顶山的罗汉沉香也因为其独特的“果香樟韵”深受大家喜爱。

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