新白茶制作加工工艺流程图，让你轻松掌握制茶方法

问题本文主要涉及哪些话题？

回本文主要涉及新白茶的制作加工工艺流程图，旨在让读者轻松掌握制茶技巧。

问题什么是新白茶？

回新白茶是指在白茶茶树生长的初期，采摘嫩芽制作的白茶。由于采摘的茶叶嫩度高，制作工艺简单，因此茶汤清香味甘，深受茶友喜爱。

问题新白茶的制作加工工艺流程是什么？

回新白茶的制作加工工艺流程主要包括采摘、晒青、杀青、揉捻、干燥等环节。具体流程如下

1. 采摘在白茶茶树生长的初期，采摘嫩芽。

2. 晒青将采摘的嫩芽摊放在竹席上，晾晒嫩芽变软。

3. 杀青将晒青后的嫩芽放入锅中烘烤，使其失去水分，停止酶的作用。

4. 揉捻将杀青后的嫩芽揉捻成条状，使其更加紧实。

5. 干燥将揉捻后的嫩芽晾晒干燥，制成新白茶。

问题为什么要进行晒青和杀青？

回晒青和杀青是新白茶制作中非常重要的环节。晒青是为了使采摘的嫩芽变软，便于揉捻；杀青则是为了停止酶的作用，避免茶叶继续发酵，保持茶汤清香。

问题新白茶的口感和特点是什么？

回新白茶的茶汤清香味甘，入口柔和，回甘持久。由于采摘的茶叶嫩度高，制作工艺简单，因此茶汤清香味甘，深受茶友喜爱。