隔夜茶无毒无害：央视实验揭秘饮用真相

茶，作为我国传统的饮品，自古以来就备受人们喜爱。关于隔夜茶是否对人体有害的争议却一直存在。许多人认为隔夜茶像蛇一样有毒，因此宁愿喝新泡的茶也不愿饮用隔夜茶。为了揭开这一谜团，央视《是真的吗》节目组展开了一场关于隔夜茶的实验调查。

实验验证：隔夜茶未变质，不影响饮用

实验第一天上午9点，央视记者选取了人们常喝的三种茶：龙井茶、普洱茶、菊花茶，泡好并放置。当晚9点，记者又沏了三杯茶，摆放好。第二天早上9点，记者再次泡了三杯新茶。距离早上9点泡茶已经过去了24个小时，距离晚上9点泡茶已经过去了12个多小时。

为了验证隔夜茶是否变质，节目组邀请了国家级高级品茶师娄朱郭对这些隔夜茶进行专业品评。娄老师从口感和风味上做了对比，鉴定出隔夜茶无论是放置12小时还是24小时都没有变质。虽然泡了很长时间，但它仍然保留着茶的原味。特别是普洱茶，其口感醇厚，隔夜茶可能更佳。

亚硝酸盐含量检测：低于国家标准，对人体无害

除了口感和风味，节目组还对隔夜茶中的亚硝酸盐含量进行了检测。记者将冲泡好的样品送到北京营养源研究所检验，检测了茶叶中的亚硝酸盐含量。据了解，茶水中亚硝酸盐含量没有国家标准，但《国家生活饮用水卫生标准》规定，饮用水中亚硝酸盐含量应小于或等于1mg/L。

一周后，记者拿到了检测数据。资料显示，普洱茶和菊花茶中的亚硝酸盐含量均低于0.2 mg/L，无论是新茶还是存放12小时和24小时的茶叶。龙井茶中的亚硝酸盐含量也低于0.2mg/L，但存放12小时和24小时的茶叶亚硝酸盐含量分别为0.25mg/L和0.26mg/L，略高于其他茶叶，但低于1 mg。由此可见，隔夜茶的亚硝酸盐含量低于国家饮用水卫生标准，即使是含量最高的龙井茶也只占国家饮用水卫生标准的1/4左右。

隔夜茶并未像人们所说的那样有毒，对人体无害。我们可以放心地饮用隔夜茶，不必担心其对人体健康造成影响。为了口感和营养，建议在条件允许的情况下，尽量饮用新鲜泡制的茶。