教你如何鉴别真假老白茶-老白茶年份造假

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于教你如何鉴别真假老白茶，老白茶年份造假这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、怎么辨别红茶的真假

红茶的作假一般是指以下几个形式：

1、添加色素（常见绿茶），添加香精（增香，常见乌龙茶），添加糖（常见于红茶），目的是使红茶回甘加强。

2、原料作假，以其他地区原料或低档次原料经过加工冒充核心产区茶或高档茶。

说说普通消费者如何快速分辨的一个小妙招，1分钟快速鉴别法。

为了追求“回甘”，炒茶时加糖在业界已经不是什么秘密了。

茶商为什么会给好好的红茶掺糖呢？红茶掺糖有什么危害呢？

加了糖的红茶不仅容易受潮板结，不利于存放，而且本来可以降糖降压去脂的茶叶，不仅不能起到有益健康的作用，反而对血糖高的茶客造成危害。且掺糖的茶叶往往原料低劣以次充好，口感被破坏。

掺了糖的红茶因为条索更紧细，色泽乌润，反而更受消费者欢迎。普通茶客也难以分辨。

加了糖的红茶因为炒茶时加热糖比较黏，经过揉捻，茶的条索更加紧结，比正常的茶偏细小，因此也常常冒充高档茶。

如上图，遇到这样外观紧实的茶要留心辨别。

我们去茶叶店买茶时，因为时间原因，根本没有时间好好冲泡和品尝，即使坐下喝一喝卖家泡的茶，由于卖家的引导和冲泡技巧，也很难判断。记住下面这个实用的分辨技巧，你再也不会着了奸商的道。

第二步，看完外观以后，我们可以取一小撮干茶放入温暖的手心，轻轻捂上一分钟，再仔细分辨手心是否变黏。如果是加了糖的红茶，因为糖的融化，手心会变得黏黏的，没加糖的红茶，没有黏腻感。

手心给干茶加热以后，干茶的香气也会发散出来，这时可以碾碎几粒干茶，仔细嗅闻一下，正常的红茶显出花果混合的香味，而加了糖的红茶会有明显地焦糖味。

如果有时间可以喝上几杯，那就可以继续观察。

第四步，注意回甘的持久度，如果2-3泡以后，汤色和回甘都变得很弱，和第一泡差别很大。这个茶多半就是添加的作假茶了。当然添加了糖的回甘和正常的回甘还是很不一样的，我们可以多喝好茶多体会。

二、怎样识别真假西湖龙井

首先来看一看正宗西湖龙井的外观不是特别美观，叶体扁平，但是比较光滑，茶叶的完整性好，很少出现破损的现象。而用其它茶叶冒充的西湖龙井，叶体有破损现象，杂质较多，有的还有沙子等杂物，茶叶的表面较为干燥，有的叶子还出现的变质的情况。

外形看完了，接下来分析一下在颜色上的差异。正宗的西湖龙井叶片整齐，宽度差不多一致，大多数是绿黄色，表面色泽光滑。而市面上出售的假冒伪劣龙井，大多数是嫩绿色，有点像春天小草发芽的颜色，这一般是其它种类的茶叶冒充的。还有一些不法商家在为了提高茶叶的绿色，在茶叶中添加了色素，这样的龙井茶多是深绿色。

西湖龙井往水里一泡，我们大概就可以发现它的真假了。真正的西湖龙井茶汤清澈透明，显示出的是嫩绿色，杯底没有沉淀物。而假冒的龙井，茶汤较浑浊，呈鲜绿色，杯底的沉淀物可能会多一些。

正宗的西湖龙井口感是非常好的，入口时香味较浓，细细品味会感觉清爽，品味后口齿留香，泡茶时香气四溢。而假的龙井口感差，入口时香味少，细细品尝会有一种发干发涩的感觉，香气留存的时间段，泡茶时只有少量的香味，有时香气会有一点刺鼻，使人不舒服。

还有一点鉴别西湖龙井真假的方法就是茶叶的干燥度。正的西湖龙井干燥度是很好的，我们可以取少量的茶叶放在大拇指与食指之间用力捻，如果茶叶成了细小的碎块，这就是正宗的西湖龙井。而假冒的干燥度明显不足，用手捻较难出现碎块。

三、7581茶砖真假辨别

1、06年是昆明茶厂复产的第一年，所以说，唯一在整个7581序列里面，只有06年出的这个白纸带油印。这是老料新工的一个工艺。使用98年的原料，版面有很多的油印。因为它是老料，又攒放了八年才进行蒸压。蒸压完之后，这个茶叶上面就会有很多茶油、果胶质析出。包装后，时间长了就把这纸浸润了，就会有油印在上面。

2、里面其实比外面的油印还要明显。说明这个茶放置了很长时间，是从里面透到外面的。从这方面可以辨别一个茶叶的真伪。

3、7581这款茶，本身这个唛号就是熟茶的第一个唛号。有熟茶以后出的第一款制式茶。熟茶的工艺是73年才发酵完成的，也是昆明茶厂最先开始做得一款成功的熟茶。最早的一款熟茶叫枣香厚砖。因为那时发酵的工艺还不是特别的成熟，做出来的砖会比较厚。后来，才出现薄版的这种砖。

4、7581有一个特点，背钉砖。它是在钢模里面压出来的。

四、白茶怎么分辨是好茶还是坏茶

1、观察干茶的外貌是在购买白茶时，最为直观的一种辨认白茶的方式，“女为悦己者容”好的白茶，其实有时一眼便能认出。

2、白毫银针，作为茶中的“美女”，丰满的姿态，浓密的茶毫，独树一帜的形体，让它在白茶界中誉名远扬。

3、因此，在挑选时就应该注意看其的条索，是否匀整且有浓厚的茸毛，同时就是看它的色泽是否呈银灰白色富有光泽。

4、然而对于白牡丹而言，一芽一二叶的形态就成了它的标志，只是对比银针的芽针，其会略显瘦小，不过它的嫩叶背面是有白色茸毛的。

5、所以，挑选时一定要注意那一两片嫩叶是否完整并且有灰白的茶毫附着在上面。

6、可能，相比前两种而言，寿眉是最好让辨认的了，在一芽二三叶的标准姿态下还附带着粗梗，看起来粗壮的身姿，叶片紧卷，宛若寿星公的弯眉一般。

7、那么，在选取寿眉的时候主要是看那叶子的姿态和是否有着粗梗。

8、好的白茶整体上是匀齐，色泽也是自然而匀整的，并且没有过多的碎末残渣存在。

9、只有不好的茶叶在看起来时才是粗散，暗淡无光，同时其色泽会给人一种极其不自然的感觉，那可能就是做旧或者存储不当导致的。

10、白茶在经过了开水的冲洗之后，其好坏就会表现的更加明晰，就像真假美猴王一样。

11、不论六耳猕猴怎样的像孙悟空，都是逃离不了如来佛祖的法眼，因此，若是茶友们对于白茶的优劣还是不辨龙蛇，那就用开水冲泡着试一试便知。

12、用盖碗进行冲泡白茶时，可将那碗盖拿起仔细的观察下，若是盖子上留有较多的碎末杂质。

13、好的白茶，在经过冲泡后，其汤色晶莹透亮，有时还能看到那飘在水中的茶毫呢！

14、在品鉴完茶汤后，还可看看那杯底的茶叶，因为好的白茶在经过冲泡后，叶片已经完全的舒展开来。

15、这时用手指轻轻的揉捻，会发现其富有弹性且不易揉碎，就像婴儿的皮肤一般娇嫩滑润。

16、不过，若是不好的茶可就不像这样了，次品的白茶在经过冲泡后，叶片看着会显的有些僵硬或是过于娇嫩，如果用手揉捻就非常容易会被捏碎。

17、白茶是一种香气极其特殊的茶类，特别是新白茶和老白茶的香气是有着不同之处的。

18、新白茶在闻其干茶香时，有着浓厚的茶毫香，同时各类清淡的香气也是飘荡其中，有桂花香、栀子花香、果香等等，这都是新白茶可能具备的。

19、然而，经过储存的老白茶，其干茶除了有着更加浓郁的茶毫香外，还会有提神的干薄荷香和淡淡的药香充斥其中。

20、香气纯正清幽的白茶在经过冲泡后，其香气会显的愈加浓郁，同时老白茶可能有淡淡的枣香飘出。

21、可若是劣质白茶，那气味可就说不准了，在闻干茶时若是有着一种霉味夹杂其中，那便说明了其存储中白茶受潮发霉了。

22、若是在冲泡会后，闻取盖香时嗅到一股酸涩，或是烤焦的气味，那说明白茶在制作过程中出现了问题。

23、同时，品质不好的白茶，其香气是不会持久的，那转瞬即逝的气味，让你还未反应过来就已消失在空气当中了。

24、经过了冲泡或是煮泡的白茶，茶汤就是最后一锤定音，辨认好坏的最后时期了。

25、品质好的白茶，其汤水的滋味可谓是层次分明，小啜一口茶汤在嘴中，是鲜爽可口的，同时口感就如同丝绸一般非常的丝滑。

26、在那清淡的茶毫香气中，会让人产生一种好似置身于初春时期的茶园之中一般，有着心旷神怡的感觉。

27、茶汤入喉之后，它是直接就从食道滑落，极其的顺畅，不存在任何令人难以下咽的感受。

28、并且在回味时除了那存留于鼻腔与口腔中的香韵外，还会感觉到口中一阵的甘甜，那便是白茶的“回甘”。

29、相比之下，品质较差的白茶，在品鉴时，就会给人带来一种苦涩的感觉，同时，茶汤吞下时，会有割舌头感受，以及给咽喉带来一种不适感。

30、而且，这样茶水会让舌头产生一种负重感，就好似被什么东西所束缚一般，这都是因为其制作的原料过于粗糙老化，或是存储制作时手法不到位所致。

五、如何鉴别骏眉新茶叶和老茶叶

1、新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16～32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白茸毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干黄白色；假茶叶无上述明显特征，颜色枯滞，叶底颜色既无红茶那样红亮，也无绿茶那样翠绿。

2、取茶叶数片，用火点燃灼烧，真茶叶有馥郁芳香，用手指捏碎灰烬细闻，也可闻到茶香；假茶叶只有异味，无茶香味。也可同时用正品茶叶和待辨茶叶火灼比较。

3、抓取待辨茶叶和真茶叶各一小撮，分别用开水冲泡两次，开汤细看，每次泡10分钟。待叶子充分泡开后，分放在两个白瓷清水盘中，仔细观看叶形、叶脉、锯齿等特征。真茶叶具有明显的网状叶脉，主脉直接射顶端，侧脉伸展至叶缘2/3的部位便向上方弯曲，呈弧形与上方支脉相联合。叶背面有白茸毛，叶的边缘锯齿显著，基部锯齿稀疏。假茶叶的叶脉不明显，一般侧脉直射边缘，有的正反两面都有白茸毛，叶边缘锯齿明显，或锯齿粗大。

教你如何鉴别真假老白茶和老白茶年份造假的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！