潮汕茶文化作文_潮汕茶文化

潮汕是个好客的小镇，茶香、装满茶情。“潮人好客，有‘客来茶当酒’的雅俗……有客上门，‘火就着’，尽管用的是粗茶，冲出来苦涩难耐，但‘茶薄人情厚，味苦心里甘’，在主人‘食食食!请请请!’热情的请茶声中，令来客感到热情无比。”(王杏元 《客来茶当酒》 )这种民风民俗尽显风雅，令人赞叹。陪同。

众所周知，说到待客，我们想到的是酒，“无酒不成席”。酒能娱人，喜欢热闹的人自然诉诸酒来宴饮。那“魏晋风流”不就是酒飘吗？但这时人们发现茶可以解酒醒酒，那些高雅的人才开始以茶来反思酒，以茶代酒。到了唐代，这种认识更加深刻。读陆闻《三月三日茶宴序》:“三月初三，饮酒三日，诸子议如何改饮茶。是花，树荫，微风，阳光。卧于绿雾，坐攀香枝，闲莺飞近桌，红梅拂衣不走。是生命的芬芳，是浮素的杯，是琥珀的颜色。不醉人，还略带清爽。虽是玉露仙浆，不可加。”可见唐代文人士大夫不再恣意饮酒，而是以茶代酒，“不醉人，微爽”。

以茶代酒，以茶为酒，随着茶的流行而流行，也流入民间。宋代有“客来即设茶，欲去即设汤”的习俗。当客人来时，他们以茶相待以示尊重。“请坐，请坐，请坐起来；茶，泡茶，泡茶。”大家都知道这幅对联的来历。宋代大文豪苏东坡有一天去一个寺庙参观，住持和尚对陌生人很冷漠。苏进寺，和尚只说了一句“坐”，便说：“茶。”后来和尚发现新人谈得不错，就加了一个邀请：“请坐。”告诉小和尚：“泡茶。”当得知最后到达的是苏东坡时，和尚背过身去，恭敬地说：“请坐。”急唤茶：“沏茶。”后来，和尚向苏要了墨宝，他们有了这双鞋。虽然对联很讽刺，但这个故事告诉我们，以茶待客在民间很流行。

潮汕地区，自唐代以来，特别是明清时期，深受中原文化影响，茶文化也深入到人们的日常生活中，“凡在应酬交际，一经见面，即行献茶。”(翁辉东 《潮州茶经》 )时至今日，客来敬茶自然是礼俗，有外地朋友笑而埋怨：“到你们潮汕就是到处都喝茶。”见面时请喝茶，辞别时主人对客人对一声“闲时来食茶”，茶的热情不在言语中。“热情款客工夫茶，暖暖心头香嘴巴。谈笑风生茶道里，你三我四话桑麻。”(李达 《潮汕工夫茶》 )这正是潮汕茶风茶俗的写照。。

更值得提倡的是，客人来喝茶就要喝酒，今天禁止酒后驾车。“亲爱的朋友，喝茶吧！”