夏日清凉佳品：自制猫耳朵豆芽面教程

猫耳朵豆芽面作为一道家常面食，深受人们喜爱。其柔软细腻的口感，搭配豆芽的清爽与面条的嚼劲，成为夏日餐桌上的佳品。我将详细介绍这款美食的制作方法，让您在家轻松享受到这道美味。

食材准备

准备好以下食材：面条（250克）、豆芽（200克）、火腿肠（适量）、青菜（适量）、葱花（适量）、姜末（适量）、蒜末（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）和食用油（适量）。

制作步骤

1. 面条处理：将面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干备用。

2. 豆芽处理：洗净豆芽，焯水后捞出沥干备用。

3. 青菜准备：青菜洗净切段，待用。

4. 火腿肠切片：火腿肠切片备用。

5. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，热锅凉油后，放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

6. 翻炒蔬菜：加入豆芽、青菜、火腿肠，翻炒均匀。

7. 调味翻炒：加入酱油、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

8. 混合面条：加入面条，翻炒均匀即可。

总结与建议

猫耳朵豆芽面的家常做法如上所述。您可以根据个人口味，适当调整食材和调料的用量，让这道面食更符合您的喜好。希望您能尝试制作，享受这份美味。

注意事项

- 烹饪过程中，火候不宜过大，以免豆芽和青菜炒得过老。

- 面条过凉后口感更佳，但不宜过度浸泡，以免面条失去嚼劲。

- 调味料的用量可以根据个人口味适当调整。

通过以上步骤，您在家也能轻松制作出美味的猫耳朵豆芽面。不妨动手尝试，为家人带来一份夏日清凉。