相传神农尝百草,即茶有解毒功效。据史料记载,东晋僧人曾在庐山种过茶,敦煌行人以饮茶(用生姜、肉桂、橘子、大枣等香料将茶煮成茶汤)的方式帮助修复。
随着中华文明的发展,到了唐朝,茶文化兴起。制茶方法包括唐冰茶、松团茶、叶明茶和知青功夫茶。喝茶的方法有唐代的煮茶,宋代的点茶,明代的泡茶,清代的泡茶。茶有药用的喝,有艺术的用,有冥想的用;七件事为民间“柴米油盐酱醋茶”开门从上流社会的“雅戏”。
茶渗透到文化生活中,产生了茶具、茶厂、茶店、茶馆、茶经、茶书、茶诗、茶画、茶歌甚至茶道。茶待客,友谊,订婚,礼物,贸易和习俗都离不开茶。茶文化是中国传统文化的重要组成部分。
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