古代茶叶分类与命名探秘

各位老铁们好，茶叶作为我国传统文化的重要组成部分，其历史源远流长。我们就来深入探讨一下古代茶叶的分类及其相关知识，希望能帮助大家更好地了解这一独特的文化现象。

一、古代茶叶的命名与分类

古代茶叶的命名方式丰富多样，一茶、二槚、三蔎、四茗、五荈”五个字分别代表了茶的不同名称和地域叫法。这些名称的由来，与茶的生长环境、采摘时间、制作工艺等因素密切相关。

1. “茶”：茶的科属归在山茶科，外观有椭圆形和针形，经过焙制后成为茶叶。茶叶的焙制方法出现较晚，最早我们的先民是将茶叶摘下来生吃，后来逐渐发展出煮汤、蒸青茶等制作方式。

2. “槚”：槚是茶的别名，味道苦的茶称作槚。在晋代，人们将茶叶煮成菜汤饮用。

3. “蔎”：蔎也是茶的别名，陆游曾说“蜀西南人谓茶曰蔎”。四川人至今仍有一些将茶读作蔎的习惯。

4. “茗”：茗一般指茶芽，有“早采者为茶，晚取者为茗”的说法。中唐诗僧皎然《山居示灵澈上人》诗中的“看茶归”即指看茶芽归。

5. “荈”：荈是晚采的老茶，现在基本不再使用。宋代王安石《答冲卿》诗中的“浮荈白云香”即用此字。

二、古代平民的茶叶消费

古代平民虽然生活困苦，但也能喝到茶叶。一种名为“高么”的茶叶，就是平民百姓的消费选择。这种茶叶品质较差，但价格便宜，是平民百姓在茶叶店中买到的剩余茶叶碎末，经过整理后装作膏抹使用。

三、茶雅的雅称与茶文化

茶雅，又称“茶学”，是一门以品尝茶、欣赏茶、论述茶为主要内容的中国传统文化。茶雅综合茶艺、茶友、茶学、茶道、茶文化五大分支，以茶为载体，考察茶的渊源、鉴赏方法、茶饮之乐、审美趣味等。茶雅将茶文化和思想融入，形成一个精妙绝伦的艺术形式，被誉为“古代中国四大文化奇葩”之一。

四、贡品茶叶与茶叶品种

贡品茶叶是古代对皇上上贡的茶叶，只有皇上及贵族才能享用。茶叶品种繁多，包括红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶等。如浙江的石峰龙井茶、福建武夷山大红袍母树的大红袍等，都是贡茶的代表。

五、茶叶的别称与《茶经》

茶叶的别称众多，如云华、碧霞、不夜侯、余甘氏、苦口师、仙芽、瑞草魁、甘露、涤烦子、香茗、嘉木等。茶叶还有一些别名，如荼、茗、荈、蔎、槚、灵草、嘉草、叶嘉、清友、晚甘侯、清风使、紫云腴、玉川先生、龙芽凤草等。

《茶经》是世界上第一部茶叶专著，共十章，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等。其中第七章“茶之事”，辑录了自上古神农氏到唐代中叶数千年间有关茶事的记录，系统而全面地介绍了我国古代茶的发展演变。

古代茶叶的分类与命名方式丰富多彩，茶文化博大精深。通过了解这些知识，我们能够更好地领略我国茶文化的魅力。