茶道礼仪：历史渊源与基本规范详解

茶道，作为我国传统文化的重要组成部分，蕴含着丰富的礼仪规范。本文将围绕茶道礼仪展开，从历史渊源、基本礼仪、喝茶敬茶倒茶礼仪、喝茶碰杯礼仪、手势礼仪、茶道基本操作流程等方面进行详细阐述。

一、茶道礼仪的历史渊源

茶道礼仪起源于中国古代的茶文化，其历史可以追溯到三千多年前的商代和西周时期。当时，茶叶主要用作药物，并在贵族宴会上作为一种仪式饮品。随着时间的推移，茶文化逐渐向民间扩散，茶成为日常必需品，并相应形成了茶礼规范。

佛教对中国茶道礼仪产生了重大影响。僧侣们利用茶来帮助静心和冥想，并创造了茶道仪式，促进了茶会的举办。这些仪式不仅增强了对茶的热爱，而且使茶与宗教仪式和修行活动紧密相连。

中国古代哲学思想也对茶道礼仪有所启发。道家的“道”强调追求自然的平衡和谐，影响了茶道礼仪的形成，使其注重与自然的和谐共生。

茶道礼仪受到中国古代社会习俗的影响，进一步丰富了其内涵。茶会被用来交流、商讨重要事务或结交朋友，体现了茶在社交中的重要性。

二、茶艺的基本礼仪

泡茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前好用开水烫一下茶壶、茶杯。

取茶时，千万不要用手去抓茶，要用茶则或茶匙将袋中的茶取出倒入泡茶器中。茶叶要适量，茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口味把茶冲好。

右手持杯，左手托杯底，双手奉出才为敬；持杯时不能抓杯口；以防唾沫溅入杯中，不要边奉茶边说话。注意先后顺序，先长后幼、先客后主，应依身份的高低顺序奉茶；放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开；从客人的右方奉上茶，在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄要朝向客人的顺手面，这样有利于客人手拿茶杯的柄，并礼貌地请客人喝茶；如果房间里在开会或很安静，奉茶时不要出声，放下瓷杯子的同时要用小指垫在杯底以防瓷杯发出响声。

如果客人的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。添茶的时候要先给客人添茶，后再给自己添茶。必须要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干净收好，以备下次待客之用。

三、喝茶敬茶倒茶礼仪

喝茶、敬茶和倒茶是传统的茶道文化中的重要环节，以下是一些茶道礼仪的基本准则：

1. 敬茶：若有人为你倒茶，你应该用两手接过茶杯，微微鞠躬以表示谢意。接过茶杯后，可以轻轻品尝一口或感受一下茶的香气，然后再把茶杯放回茶盘上。

2. 倒茶：当你为他人倒茶时，要先向对方行个礼，然后将茶杯端起放在茶盘上，将茶壶慢慢倾斜，将茶倒到茶杯中，倒满为止。倒茶时要保持茶杯与茶壶之间的距离适当，避免震动或溅出茶水。

3. 顺时针倒茶：在倒茶时，应该按照茶桌上人们的顺时针顺序依次倒茶。通常是从长辈或地位高的人开始，然后依次向后倒茶，直到自己。

4. 让茶杯空：在茶道文化中，当茶杯快要空了时，倒茶人会再次向对方行个礼，表示自己即将为对方倒茶。如果你的茶杯已经满了或你不想接茶，可以轻轻将手掌贴在茶盖上表示拒绝。

5. 轻声谢谢：在别人倒茶给你时，应该轻声说一句谢谢，表达你的感激之情。

这些礼仪准则旨在彰显尊重和关爱他人的态度，茶道礼仪的核心是注重细节，对待茶和他人要持谦卑、谨慎的态度，通过这些仪式感恭敬和互相尊重。

四、喝茶碰杯礼仪

不管是喝茶还是喝酒都要有礼仪。第一次客人回礼是这样的：起身男性报拳，女性双手合十，一躬，坐下，双手接过或者双手捧起茶杯，先闻香，后慢慢品茶一口，放下茶杯，口中称赞主人。

躬身行礼时，躬身越低表示对主人越发尊敬，对于主人是长辈，客人是晚辈时躬身应该至少为45度倾斜度角度。

五、喝茶礼仪常识手势

手势通常是两下。当你接受茶水时，可以用手指轻轻敲击桌面两下，表示感谢和接受。这个手势是一种传统的茶道礼仪，也是一种示意对方可以倒茶的方式。两下的手势简洁而得体，符合茶道的优雅和谦逊之风。不同地区和文化可能会有一些细微的差异，所以在特定场合或文化背景下，可能会有三下手势的习惯。两下手势是比较常见和普遍的茶道礼仪。

六、茶道基本操作流程

1. 净手和欣赏器具：洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶——景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

2. 烫杯温壶：把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香。

3. 马龙入宫：把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

4. 洗茶：将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

5. 冲泡：把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

6. 春风拂面：完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

7. 封壶：盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

8. 分杯：准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

9. 玉液回壶：轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

10. 分壶：然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

11. 奉茶：把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

12. 闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

13. 品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

七、茶道礼仪

家里宾客来访，先让坐，后备茶。冲泡茶前，一定要把茶具清洗干净。清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩。

泡茶，茶叶用量要适当，不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前，不妨先问问宾客的饮茶习惯，再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。

俗语有说：“七分茶三分情，茶满欺客。”倒茶给宾客，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分人情给客人是礼法。

中国的传统习惯是只要两手健全，都必须用双手给客人端茶。双手端茶也要有讲究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

关于茶道礼仪规矩到此分享完毕，希望能帮助到您。