茶漏,虽不如公道杯、茶杯那般频繁出现在茶席之上,却是众多爱干净茶友心中最渴望拥有的工具。它不仅能过滤茶汤中的碎末,更能让我们直观地观赏到所泡之茶的色泽与形态。在众多材质的茶漏中,如何挑选一个适合的茶漏,对于追求茶汤品质的老茶客来说,是一项极具挑战的技艺。
不使用茶漏:优缺并存
在茶艺实践中,有一部分茶友偏好不使用茶漏冲泡,其优点在于便捷性,能够真实地展现茶汤的原始状态。对于那些条索完整、制茶工艺严谨、品质上乘的散茶来说,不使用茶漏亦是常见之举。有的茶友在冲泡初期使用茶漏,随着茶汤中碎末的减少,便会舍弃茶漏。这种做法的弊端也不容忽视。普洱茶在压制或撬茶的过程中,不可避免地会出现细碎的情况,而盖碗或紫砂壶的出水缝隙往往不足以阻挡这些碎末,不仅影响了品饮的美感,也可能影响口感。
茶漏材质大揭秘
市场上的茶漏材质多样,各有千秋:
1. 金属材质:以纯银和不锈钢为主。纯银茶漏虽易氧化,日常使用较少;而不锈钢茶漏,作为最早普及的茶漏,以其经久耐用、价格实惠的特点深受喜爱。不锈钢茶漏用久了容易出现生锈,金属器物味可能会对茶汤造成轻微影响,且网漏孔不够细密,可能导致茶汤底部仍有小颗粒。
2. 动植物材质:葫芦茶漏、海螺、贝壳茶漏等,以其原生态、绿色环保的特点,备受茶友青睐。这类茶漏易产生异味,不耐久用,且难以清洗,茶垢堆积问题亦不容忽视。
3. 陶质:市面较为常见。其优点在于网漏较细、耐用、易清洗,但长时间使用后,容易堆积茶垢,且陶器具有一定的吸附性,不同茶品之间可能会产生互相影响。
4. 紫砂材质:紫砂茶漏具有与紫砂壶、杯相似的特性,能够越用越润,带来更多的把玩乐趣。紫砂茶漏不宜用于测试茶品的冲泡,因其吸附茶气、茶味,可能会对茶品产生影响。
5. 瓷质:瓷茶漏在实用性之余,兼具艺术观赏性。从青花、粉彩、汝窑、哥窑到青瓷,各类瓷茶漏为茶漏增添了更多趣味。制作精美的瓷茶漏易于清洗,网孔细密,不影响茶的香气味道,过滤后的茶汤更加通透明亮。部分瓷茶漏还具有艺术观赏性和把玩价值,是目前茶漏中最理想的选择。
茶漏,这一看似简单的茶艺工具,实则蕴含着丰富的文化内涵。了解不同材质的茶漏特点,挑选一款适合自己的茶漏,是每位茶友都应该掌握的技艺。在泡茶过程中,正确使用茶漏,不仅能提升茶汤品质,更能让品茗成为一种愉悦的享受。
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