茶叶用开水冲泡还是温水泡的(所有的好茶都可以用开水冲泡吗)

很多朋友对于所有的好茶都可以用开水冲泡吗和茶叶用开水冲泡还是温水泡的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、为什么水不可以直接对着茶叶冲

1、主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。

2、茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。

3、而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏

二、冲茶叶要洗一次茶吗还是直接冲泡就能喝了

从喝茶的讲究上来说是要洗一次的，但如果没有很多讲究，也是可以泡了就能喝的一般冲泡茶叶第一杯不适宜喝，因为是洗一洗茶叶，让它出出味。第一次冲泡的茶水是应该倒掉的，洗洗茶叶。首先，将茶叶放入茶壶，然后注入热水。一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热水才行，这是不可缺少的程序。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的农药残留和杂质一并洗净的重要任务。第一次的冲泡速度要快，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后由于是要拿来喝的，所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了。

三、开水泡茶可以冷冻吗

1、开水泡茶叶不可以冻凉了喝,原因如下:

2、长时间浸泡,茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养。

3、茶叶泡好后,把茶具直接放在冷水中冷却,或放在冰箱冷冻室一会儿,这样也会使热茶变成凉茶。夏天喝这样的凉茶,才有益身体健康。

四、茶煮的喝还是泡的喝好

1、对于茶叶是煮的好还是泡的好这个问题要分是什么茶叶，有的茶叶煮着好但是有的茶叶则比较适合泡着喝。

2、像绿茶、毛尖、龙井之类的茶叶一般直接用开水泡着喝就可以了，因为如果水的温度太高的话，会影响茶喝起来的口感。

3、像功夫茶、铁观音、乌龙茶、红茶、白茶之类的，一般用水煮着喝它的味道才会更香更浓。所以像那些年份比较长、全发酵或者发酵比较重的茶一般比较适合煮来喝。

五、红茶为什么不用沸水泡

1.据测定，用60℃的开水冲泡茶叶，与等量100℃的水冲泡茶叶相比，在时间相同的情况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～60%，表明冲泡茶的水温高，茶叶就容易浸出，冲泡茶的水温低，茶汁浸出速度慢。

2.泡茶水温的高低，与茶叶种类和制茶原料有关。较粗老原料加工而成的茶叶宜用沸水直接冲泡;(如武夷岩茶)。

3.冲泡红茶，通常为90℃左右沸水冲泡，高档细嫩名优红茶，如果用沸水冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素C等营养物遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少。

4.所以，一般采用100℃左右的沸水冲泡，至于用单个茶芽制成的一些特级名茶(白毫银针)，用80℃左右的水冲泡就可以了。

六、花茶是煮的好还是开水泡好

1、花茶适合冲泡而并不适宜煲煮，只需要利用茶壶及热水冲泡就可以。

2、另外，很多人都因为茶味还未冲淡因而翻泡花茶，其实花茶最多翻泡一次；

3、浸泡时间不宜过长，可以在冲泡后先隔走茶叶再倒进保温杯，不要浸着茶包或茶叶一整天饮用。

七、茶叶要不要洗洗再冲泡

一般茶叶是不需要洗洗后再进行冲泡的，你可以在冲泡茶叶时把第一壶茶叶水倒掉后在加入热水进行冲泡，这是洗茶的工序！

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！