如何在家制作美味酸辣粉？家庭版制作方法大公开

酸辣粉作为一道经典的四川小吃，深受广大食客的喜爱。然而，随着疫情的影响，很多人不方便外出，想在家里自制酸辣粉却不知道该怎么做。别担心，下面就为大家介绍一款家庭版制作酸辣粉的方法，让你在家也能轻松享受美味的酸辣粉。

1.粉丝200g

2.鸡蛋1个

3.木耳适量

4.胡萝卜适量

5.豆芽菜适量

6.酸豆角适量

7.葱姜蒜适量

8.香菜适量

9.红油豆瓣酱适量

10.醋适量

11.盐适量

12.生抽适量

13.老抽适量

14.糖适量

15.鸡精适量

1.将粉丝用热水泡软备用。

2.将鸡蛋打散，加入适量盐和生抽调匀，煎成薄薄的鸡蛋饼备用。

3.木耳、胡萝卜、豆芽菜、酸豆角分别洗净，切成丝备用。

4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入切好的蔬菜翻炒均匀。

5.加入红油豆瓣酱，炒出红油后加入适量的水，煮开。

6.加入适量盐、糖、醋、老抽和鸡精，调味后煮开。

7.将泡好的粉丝加入锅中，煮粉丝软烂。

8.将鸡蛋饼切成丝，撒在粉丝上。

9.加入香菜即可。

1.喜欢吃辣的可以适量加入辣椒油或者辣椒粉。

2.如果家中没有酸豆角，可以用泡菜代替。

3.鸡蛋饼可以根据自己的口味加入葱花、香菇等食材。

自制酸辣粉虽然需要一些准备工作，但是相比于外面买来的酸辣粉，自制的更加健康、卫生，而且口感也更加的好吃。希望大家可以尝试一下这款家庭版制作酸辣粉的方法，享受美食的同时也保证自己的健康。