凉茶知识全解析：感冒适用与多种制作方法

大家好，今天我们一起来探讨关于凉茶的知识，尤其是针对感冒是否适合喝凉茶的问题。凉茶作为一种具有悠久历史的传统饮品，在清热解毒、消暑解火方面有着显著的效果。下面，我们将从自制凉茶配方、广式凉茶的制作方法、凉茶的定义与历史等方面进行详细阐述。

一、自制凉茶配方

我们来介绍一种简单易制的玉米须贡菊凉茶。所需材料包括玉米须10克、贡菊5克、枸杞4克以及适量蜂蜜。制作过程如下：将玉米须放入锅中，加水煮沸5分钟至茶汤呈黄色，然后将贡菊和枸杞放入茶碗，倒入刚煮好的玉米须水。需要注意的是，中医认为“形寒饮冷则伤肺”、“强入冷水则伤肾”，因此喝苦寒的凉茶对肺和肾不太好，尤其是小孩，因为他们的脾胃虚弱，更不能承受寒凉。如果婴幼儿时期就常喝五花茶、黄连水、腊梅花等凉性过重的凉茶，可能会对体质造成终生影响。

二、广式凉茶的制作方法

我们详细介绍几种广式凉茶的制作方法。以下是一些常见的凉茶配方及制作步骤：

1. 桑叶菊花凉茶：桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克洗净，用开水泡10分钟即可。

2. 西瓜皮凉茶：将西瓜皮绿色的外皮洗净切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀。

3. 薄荷凉茶：薄荷叶、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。

4. 荷叶凉茶：荷叶半张撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克一起放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀。

5. 陈皮凉茶：干橘皮10克洗净撕成小块，用开水冲入茶杯，盖上杯盖闷10分钟左右，去渣，放入少量白糖。

6. 桑菊凉茶：桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，去渣叶，加入少量白糖。

7. 香兰凉茶：藿香9克、佩兰9克洗净，与茶叶6克一起放入茶壶中，用500毫升开水冲溶，盖上盖闷5分钟，再加入冰块冷却。

8. 果汁凉茶：红茶50克，白砂糖350克，橘子数个，柠檬汁与橘汁各50毫升，白兰地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少许。将红茶放入锅中，加热至沸后放入红茶叶，维持微沸5分钟，离火滤去茶叶，晾凉后放入冰箱中冷藏。饮用时在每个杯中倒入红茶40毫升，放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣、碎冰少许。

三、什么是凉茶

所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑，对于广东人来说，凉茶可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。制作凉茶所使用的草药能有效去除人体的毒素，提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。

凉茶的历史悠久，最早的是由鹤山人王泽邦于1828年创始的王老吉凉茶。凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。

凉茶的制作方法多种多样，容器也很多样，如玻璃壶、瓷碗、茶杯等。但最适宜的容器还是那种古老的带盖泥陶壶，一则不伤料，二则它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。

虽然凉茶只需煮5~10分钟时间，但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。

凉茶毕竟是药，要注意因人制宜，不能滥服，更不能作为保健药长期服用。若体质素来虚弱者和婴幼儿，不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶，则易损伤人体阳气和脾胃，导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒、纳差便溶。小儿虽易生病，但其脏气清灵，充满生机，有病亦易于康复。有的儿童易感冒咳喘，一个月甚至发病3～4次，其中不少病例是由于婴幼儿期间过量服用药性苦寒之凉茶损伤脾肺之气所致。

凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是目前世界上任何饮料都无法比拟的优势。

2005年底，凉茶已入选为国家非物质文化遗产，而国家的凉茶强制性标准即将出台，这将有利于规范全国凉茶市场，届时，街边的很多小品牌凉茶铺都将因其不能符合行业标准而退出凉茶市场。

关于热感喝凉茶的内容到此结束，希望对大家有所帮助。