茶叶审评五因子百分比(茶叶审评五因子是指)

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怎么看茶叶的耐泡度

茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切得越碎，茶汁就越容易冲泡出来，而粗、老、完整的茶叶

第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%-55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右；第四次只有1%-3%了。从茶叶的维生素和氨基酸的营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。

红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜，乌龙茶可以多冲泡几次。红碎袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如重金属）逐渐浸出，对人体有害。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。

茶叶a1a2a3有什么区别

茶叶a1a2a3的区别在于不同的品种和产地。其中，a1茶叶口感醇厚，产自福建地区；a2茶叶质地细腻，产自浙江地区；a3茶叶清新爽口，产自安徽地区。此外，茶叶的品质还受到采摘季节、加工工艺、保存方式等多种因素的影响。因此，消费者在购买时需要根据自己的口味偏好选择不同品种和产地的茶叶，同时注意茶叶的品质和保存方式，以获得更好的品质和口感。

怎样让茶叶发芽多

怎样让茶叶发芽多？

怎样能让茶叶芽头多，相对产量高呢？这是个很多茶农关心的话题，每个人的处理方法都不一样。因为，影响茶叶产量的因素有很多。茶叶受地域不同，生态条件差异，种植的茶叶品种，茶园地形条件，土壤环境不一，管理上的差异，就算同一地区的同一种茶叶，不同的茶园产量都是各有差异的。

如果对比本地其他茶园的茶叶，自家产量一直就是相对低下，那么要考虑已下因素。

1.修剪茶树。利用茶树再生特性，对其更新枝干，通过修剪的方式，使其恢复活力。

一般在每年春季，春采结束后，茶农都会对其茶树就行修剪。修剪有很多种技术，根据自家茶叶的具体特性选着不同的方式。

如深修剪（重修剪）。适宜树冠杂乱，枝条细弱，发芽能力低，出现枯枝的，修剪高度偏低，一般会减去原来茶树高度的一半以上，甚至更高。这种方式宜早不宜迟，春采一结束，就必须，否则太晚了，等六七月温度上来了，嫩芽刚好生长，高温会晒死刚上来的枝条，茶树有被晒死的可能。

其他的根据实际情况，选择轻剪留养或是其他。

2.改土。通俗讲就是改变土壤结构，提升土壤肥力。

科学施肥。在茶树行间增施有机肥，搭配氮磷钾，最好就行深耕，肥料埋入土里30cm，有助于吸收，也不会流失。

增加土层厚度。高产茶园茶树根系厚度普遍在1m以上，因此根据自身茶园土层状况，增加土层厚度，视土质状况，采用粘土掺沙，或是沙土加泥方式改善土性。

3.科学管理。重视茶园的施肥，灌溉，病虫害防治，同时还要合理采摘，注意留样，不要一见嫩芽就一扫而光。

4.换种。从长远上看，低产茶园，应该有计划的逐步淘汰老品种，换值新品种。

以上是个人的一些经验，欢迎不同意见相互交流。

我是绿谷茶农，分享茶乡趣事，茶叶知识。

茶叶中有鞣酸吗

茶叶中是含有鞣酸的，茶叶中的鞣酸称为茶单宁或单宁酸

生茶叶之所以涩口，大部分的原因就是因为鞣酸，我们日常生活中常见的一些水果如柿子，李子等等水果涩口的原因也是因为含有一定量的鞣酸，有些人说茶叶中含有鞣酸，喝茶会伤身体，这种说法也对也不对，大量饮茶或常饮浓茶确实会对身体造成伤害，具体表现来说大概有以下几种情况

一，会稀释胃液，影响食物的正常消化，长期喝浓茶的人，一般都有消化不良，腹胀，腹痛等等一些症状

二，影响人体对铁元素的吸收，茶叶中的鞣酸与铁一结合，会产生比较活跃的反应，一旦大量饮茶，那么就会给人体对铁的吸收造成障碍，出现这种情况，一般就会表现为缺铁性贫血

三，会使人患上便秘，错误的饮茶方式能够是人体内鞣酸积累较多，鞣酸能够与食物中的蛋白质发生反应，生成块状很难消化的鞣酸蛋白，鞣酸蛋白增多，就会造成便秘的发生

虽然鞣酸具有这些潜在危害，但是也不要过多担心，合理的饮茶方式不但能够避免鞣酸带来的危害，还对身体有一定的保健作用，也不是所有的茶叶品种都含有鞣酸，像藏茶和熟普洱中的鞣酸含量就很低很低，饮用这类茶叶就完全不用担心鞣酸的影响

茶树栽培，茶树养分需求特点是怎么样的

答：茶树栽培，茶树养分需求特点是：荣树的需肥特性茶树是多年生叶用作物，在系统发育过程中，从种子萌发长成幼苗到衰老死亡，是一个不断摄取营养、不断合城新的物质的过程。因此，茶树对营养物质的需要具有明显的连续性，即经常性地供给生育所需养份。

但是，茶树在总发育周期中的不同生育阶段，对营养元素的要求又是有所侧重的。荣树幼年期，生机旺盛，生长快，营养生长占主导地位，从土壤中吸收的营养物质主要消耗于根、茎、叶及芽的生长上。

幼年期茶树栽培的目的是培养庞大的根系和建壮的骨架枝，因此，施肥时要适当提高磷、钾肥的比例，为今后的生长发育打下良好的基础。青壮年期的茶树，是生长发育的旺盛时期，前期茶树尚未形成宽、密、壮、茂的树冠结构，为了提早成园和高产，此时茶树对营养吸收利用能力强。

因此，要按照高产茶园标准施肥，以增强健壮骨干枝，扩大树冠覆盖度，促进根系向下，向深广方向发展。后期是茶树生长发育相对稳定时期，对养分的吸收也相对稳定，这一时期茶树吸收的养分，主要消耗于形成产量的新梢上，此时生殖生长也相当旺盛。

对营养的消耗和负担要比其他时期大得多，这时的施肥，应氮、磷、钾配合，尽可能延长壮年期的年限。茶树到了衰老期，生理机能减退，营养生长逐渐减弱，生殖生长相应加强，调整土壤中营养元素的含量及比例，同时配合重修剪和台义等复壮树势的措施，提高茶树对营养的吸收利用。

茶树在年发育周期中，由于季节的变化和本身生理活动现象而形成生长旺盛期与生长相对休止期，以及成龄茶园因茶树采摘等关系，对营养物质的要求形成明显的集中性。茶树对氮的吸收利用，一般在4?9月地上部处于生长旺期。

对氮的吸收占全年吸收量的55%以上，10月以后，则逐渐下降；磷的吸收主要集中在两个时期，4?6月占总吸收量的49%，9月占38%，这两个时期正是茶树花芽分化和花蕾开放时期；对钾的吸收以7?9月为最多，占全年的56%以上。

种植茶叶用什么肥料比较好

一、肥料的种类

首先要了解清楚每一种肥料的特点，才能更好应用，我国茶园中常用的肥料有如下种类：

1、有机肥料

有机肥料是一种完全肥料，施月后逐渐分解，可以不断的发挥作用，这正适合于多年生茶树生长期长的特点。茶园施用有机肥料有几大好处：

①容易取得，成本低靡。

②有机质多，土填疏松。

③肥效可稚持5-10个月，可以防塞、防早等。

2、无机肥料

无机肥料是不完全肥料。但个别元素含量高、肥力高、效力较快。

（1）氮肥：氮肥中硫酸铵是茶园施肥有代表性的氮素化学肥料硫酸，施用简单，并为翻济的氮素肥料。含氮量20.5~21.0%，为氨态氮肥，故一般作为追肥使用，但有时也可以作为基肥与有机肥料混合使用，茶树施用后的册产效果较显著，促进新梢的伸长很明显。但如连年使用，则不仅增强士壤的酸度，使土真变硬，且土壤有机质越来越少，常使树势衰弱，产量降低，因此应与有机肥料配合使用。

硝酸铵在茶园上应用亦很多，含氮量约35%左右，故对茶树的肥效持久。但其中硝态氨素的流失率很高，在茶园一般雨水帔多，不宜一次多施，以免流失。最好是采取分次少施的办法作追肥施用。

尿素在低温时分解很慢，作夏季的氮肥施用时，则不是迟效性的肥料而是速效性的肥料。

石灰氮比硫酸鼓肥效迟，但其氮素成分的流失少，又不敢使士壤变酸，故适于茶园施用。施用石灰氮应注意勿撤在茶丛上面，要与和土混合后施用。

（2）磷肥：磷酸在茶叶中有相当多的含量，不过磷肥对茶树的效果，没有氮素那木显著。前者有效磷酸含量为16~21%，普通商品含量为16~18%，磷矿粉含磷酸为15~18%，此外常用的还有骨粉，它含有磷酸约19-23%。

（3）钾肥：氧化钾在茶叶中含量颇多，是关系同化作用的重要成分。但在含氧化钾丰富的土壤中施用鲜肥则肥效不太显著。草木灰和蘑糠灰是我国目前茶园中最常用的钾肥，一般含氧化钾3~4%，草木灰不易溶于水，可作基肥施用，施后即用土覆盖。

二、施肥的时期和方法

茶树在一年内的生长发育期很长，除施用基肥外，在生产季节还应分期施用追肥。具体施用时期各地不一致，以春茶前一个月左右施“催芽肥”比较普遍。这时施用道肥可以促进春茶萌发和提高第一季茶叶的产量和品质。春茶采收后，茶树芽叶生长暂时进入停顿阶段，这时施第二次追肥，约在5月中下旬夏茶结束局秋茶期问再施1-2次追肥（约在7-8月），这种施肥方法，基本上是按照茶树生长需要和根系活动情况来进行的。根据试验研究和生产实践，一般基肥以秋季（9月下旬至11月）施肥较宜，追肥可于春夏季分次施用。

施肥的方法很多，我国茶园基肥大多顺着树冠之下开沟施入，沟深约20~25厘米，将肥料与土壤充分拌和后施人沟中。了不使茶树根系受伤，有在茶树两侧进行深浅输换施肥的，头年深施型年浅施；头年施在茶树的一边，而墨年则施在另一边。近来丰产茶园在开30~40厘米以上的深沟，分层施下基肥的，可使茶树各层细根都能吸收到肥料。

追肥方法根据肥料种类和气候条件选择。如系人类尿，可在茶树行旁树冠边缘下开20厘米左右宽的施肥沟，沟深5-10厘米，肥料施入后，随即复土。如天气干旱，人粪尿应掺水施川。如系化肥，可先撒在行间表土上，然后结合浅耕翻入士中，或在树旁开浅沟（深5~7厘米）施下。天气干旱时，则先把化肥溶解于水，然后沿浅沟施下，施后随即复士。

据茶叶试验站研究，一年生茶苗应在6-7月施氮肥，二年生的以春季茶芽萌动后施氮肥及磷肥较为适宜，这样可以加速地上部的生长。

三、施肥数量

茶园施肥量应依气候、土质、树龄、耕作方法以及制茶种类而决定。至于幼龄茶园与成年茶园的施肥量，因幼龄茶树和成年茶树对养分的吸收量与吸收率有所不同，故其施用量，亦是有所不同，在决定茶园施肥最时应考虑：

①茶树幼苗对养分的吸收量，自播种后第三年开始急剧培加，各要素吸收量的多少以氮素为最多，其次是磷、钾。

②养分吸收的时期以4-11月为多，地上都吸收养分多在4-9月，地下部吸收期在10-11月。

磷、钾肥施川量各地很不一致，一般每亩施15~30斤。茶叶产量受着多方面因素的影响，其中同施肥合理与否有很大关系，不能单纯地理解为施肥越多，增产也越多。关于肥料成分的流失量，氮素肥料约流失30%计算，吸收率因茶树是多年生作物，应此比稻麦等一年生作物吸收率低得多。据旱作物的平均吸收率氮素为50%；磷酸为20%；氧化钾为45%，这样计算，则每生产鲜叶100斤所需施用的肥料成分的量氮素为2.5-3.0斤；磷酸为0.8-1.5斤；氯化卸为0.8-1.0斤。

茶叶加工利润有多大

茶叶的利润可大可小，因为茶叶本身不确定因素较多，如产地、鲜嫩程度、工艺、包装等，而这些正是茶叶价格以及利润的变化的因素，但一般茶叶店茶叶的总体利润在30~50%之间，如单价100元的茶叶，利润在30~50之间，当然还根据房租等一系列因素而变动。

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