大益大猴饼怎么做？

大益大猴饼是一种传统的云南小吃，以其金黄色的外皮和软糯的内馅而闻名。下面就为大家介绍一下制作大益大猴饼的方法。

糯米粉、花生酱、红糖、油

1.将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布静置10分钟。

2.将红糖加入适量的水中煮开，煮红糖完全融化，再加入花生酱搅拌均匀，备用。

3.将面团搓成小球，用手掌压扁，放入适量的花生酱馅，将面团包裹住馅料，搓成圆球状。

4.将搓好的面团放入油锅中，用中小火煎炸，直到表面金黄色即可。

1.面团的比例要掌握好，太软或者太硬都会影响口感。

2.煎炸的油温要适中，太高容易糊，太低容易熟不透。

3.煎炸的时间要掌握好，时间过长会导致糯米粉变硬，口感不佳。

总之，制作大益大猴饼虽然看似简单，但是还是需要一定的技巧和经验。希望大家能够尝试一下，品尝到正宗的云南小吃美味。