斯里兰卡的茶文化,夏天来斯里兰卡体验新茶之旅

高山川兴茶园

从斯里兰卡中部山区的康提古城前往努瓦拉埃利耶是体验高山火车的重要一环。英国殖民者修建的将茶叶和咖啡从中部山区运往科伦坡港的铁路，如今已成为前往斯里兰卡旅行者的必游体验。火车沿着山脊慢慢爬，穿过茂密的森林，穿过郁郁葱葱的茶园。越接近努瓦拉埃利耶，山路越崎岖，两旁是层层茶园，青山中挂着白色瀑布。上至云端，大大小小的茶厂分布其中。

红色的火车缓缓穿过山野的茶园。窗外是整齐划分的茶园，有时还能看到衣着鲜艳的采茶人。他们每人手里都拿着一根竹竿来丈量茶树。超过基准的部分是茶树的精华，表示可以采摘制茶。

此时在火车上泡一杯红茶，我无法形容锡兰红茶有多好喝多纯正。只是从我们踏上斯里兰卡的那天起，它就是每天的首选饮品。在酒店里，在高档餐厅的餐桌上，在路边的小茶室里，每顿饭后，服务员都会为我们奉上一杯口感醇厚的红茶，加入牛奶和糖，微微啜一口，爽滑清香。斯里兰卡人除了一日三餐后，早上和下午都有喝茶时间。一路上，总能看到当地人或站或坐在小店里喝着一杯红茶。当你累了，喝茶的次数就会增加。据说这种茶馆在公路边或城镇里比比皆是。对于斯里兰卡人来说，红茶不仅仅是一种解渴的饮料，更是一种谋生之道，带给他们自豪感。

齐琦品品茶

嗅着飘散的茶香，随着火车慵懒的节奏抵达努瓦拉埃利耶。刚来的时候，我误以为自己在一个英国小镇。历史上，努瓦拉埃利耶曾归英国总督管辖，有小英格兰之誉。城市的面积很小，步行几个小时就足以逛遍整个城市。你可以静静地欣赏那些带有英国殖民色彩的建筑。从保存完好的白墙红砖的房屋、玫瑰园、高尔夫球场，依然可以看到昔日的殖民色彩。在城市周围的山坡上，有成片的茶园，其中一些已经延伸到郊区城镇。这是正宗锡兰红茶的大产地。整个地区的平均海拔超过2000英尺。

租一辆自行车，逐个参观这里的种植园。在这里品茶，就像一场不会醉的葡萄酒之旅。人们称nuwara eliya为天然的茶叶种植地，因为世界上最优质的茶叶生长在这里。一望无际的茶山上，散落着许多茶厂。在这些工厂里，新鲜采摘的新茶会经过几道工序，如烘干、抛光、切割、筛选、上色、烘焙、清洗等。然后捆绑运输到科伦坡进行最后的加工和包装，再进入市场。在一个有110年历史的工厂里，环顾四周，似乎我们正处于老工业时代。1928年的爱尔兰茶叶加工机还在转动，据说每天能产40公斤茶叶。工厂里茶叶的机械化生产技术提高了产量，但降低了利益。当然，你也可以亲自去花园体验，把绿茶尖摘下来，扔到身后的篮子里。