茶叶中的鞣酸对人体有害吗-茶叶中的鞣酸有什么用

其实茶叶中的鞣酸对人体有害吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茶叶中的鞣酸有什么用，因此呢，今天小编就来为大家分享茶叶中的鞣酸对人体有害吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、含鞣酸量较高的食品有哪些

1、含有鞣酸的食物一般包括柿子、茶叶、黑枣、石榴、葡萄、李子等。

2、鞣酸具有一定的收敛作用。应适量食用以上食物，能够对人体起到补充营养、补充水分等作用，但不建议过量食用。

二、碱性水泡茶叶好吗

不好，用碱性水泡茶茶，不仅不能去除茶叶中的鞣酸，反而会破坏茶叶的营养价值。因此，用碱性水泡茶是不可取的，茶叶中含有大量的鞣酸，这种物质会与碱性水发生反应，生成不溶于水的鞣酸铁，从而影响茶叶的口感。

三、喝太浓的茶有什么害处

浓茶会刺激肠胃，影响消化吸收，不利于身体健康。另外茶里面含有咖啡碱。如果喝的茶浓度刚好，则会提神醒脑，缓解疲劳，如果喝茶过浓，会对人体刺激过大，则会让我们中枢神经处于经常兴奋状态中，慢慢的变成非常的耐受，会导致失眠。

四、铁观音成分中鞣酸含量

1、最好不用。铁观音茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80度左右水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会使铁观音茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。

2、这样不仅降低了铁观音茶叶的营养价值，没有了铁观音茶香，还使有害物质增多

五、单宁有毒吗

茶叶中根本没有鞣酸。“鞣酸说”是当初在对茶叶中具有苦涩味和收敛性的物质没有认清的情况下，误将其认为是鞣酸。后来的研究证实，这种带有苦涩味的物质不是鞣酸，于是改称为多酚类化合物，后称茶多酚。鞣酸存在于多种树木(如橡树、漆树)的皮和果实中，是一种化学制剂，常用于照相、鞣革和制药行业，对人体有毒。

六、茶叶鞣酸含量排名

普洱茶是一种特别受欢迎的茶，它是一种经过长时间发酵的茶叶，富含有机酸、多糖和茶多酚等成分。其中，它含有的鞣酸含量也是最高的。普洱茶的鞣酸含量可达到25%以上，而且还有较高的咖啡因和茶硷含量，因此具有一定的利尿作用。

红茶是一种强调滋味而且鲜红色的茶，其发酵程度要比绿茶和白茶更高。红茶的鞣酸含量大约在10%到20%之间。除了鞣酸外，红茶中还含有多种营养物质，如茶黄素、咖啡碱和维生素等，这些成分对身体健康都有很好的影响。

绿茶是一种未经发酵的茶，其制作过程中茶叶不会经过长时间的发酵，所以绿茶中的鞣酸含量要比普洱茶和红茶低一些。绿茶中的鞣酸含量约在4%至10%之间，但绿茶中还富含大量各种抗氧化成分，这些成分对人体有良好的保健作用。

黄茶是一种传统的茶类，其制作过程是介于绿茶和白茶之间。黄茶的鞣酸含量在3%到9%之间，它含有的营养成分大多都是绿茶和白茶的共同成分，如咖啡碱、儿茶素和单宁等。

白茶是一种未经过长时间的发酵的茶，其鞣酸含量通常在3%以下，是所有茶类中含鞣酸最低的一种。其对身体的保护也更多是通过维生素、茶黄素和抗氧化剂等温和的成分来实现的。

乌龙茶是一种特别受欢迎的半发酵茶。其发酵程度通常在绿茶和红茶之间，鞣酸含量在所有茶中排名第二低，只有绿茶的一半。但乌龙茶也富含各种维生素、咖啡碱和茶清麻碱等成分，对身体也有很好的保健作用。

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