有人问,怎么才能理解茶?有人回答说,茶喝多了就明白了。
所以,对茶一窍不通的人,喝久了茶,总能有所体会,有所收获。茶,喝了就懂了。这句话,经常被茶人提起,似乎也有一定的道理。
所以,人们常说,懂茶,除了知道茶的利与弊,你还知道什么?
古人有斗茶的游戏。三五知己,各献好茶,来品茶。茶装在小茶杯里,像秋水。喝茶的人轮流品鉴,品评茶叶的色、香,甚至茶具的优劣,火候的先后,趣味横生。
在那个相信万物不朽的年代,水有水的脾气,茶有茶的性情。所以宝钗的冷香丸应该是“时令雨,千年时令露,初霜时令霜,小雪时令雪”,早一天,晚一天,都不一样。
有人说茶有“三气”。
易:“土味”是茶的原味。一种茶产于哪座山哪块地,就决定了它有什么样的特色。
二:“茶味”,这是茶的能量,味足的茶一定是好茶。
三个“人气”,茶的人气和饮茶人形成的气场。喝茶的环境不同,“受欢迎程度”也会不同。
喝了很久的茶,看了很久的茶,渐渐领悟了很多人生的道理。
一片茶叶看起来是如此的微小和精致。当它被放入杯中,一旦与水融为一体,它就释放了自己的一切,毫无保留地奉献了自己所有的精华,完成了自己的全部价值。虽然没有茶就没有香醇可口的香茶,但此时此刻,人们欣赏的、关注的、品味的,不再是那一片片茶叶,而是这一杯杯的水。
一个人如果喜欢喝茶,自然是对生活、对情感、对生活充满了热爱。热爱生活的人,人格上一定是完整的。正如茶圣陆羽在《茶经》年所说,懂茶的人一定是“节俭的人”。
所以,所谓“知茶”,并不仅限于知道茶的色、香、味,还包括茶的审美情趣和精神内涵,甚至延伸到传统文化。
慢慢喝,对茶始终保持恭敬的态度。喝的越多,知道的越多。
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