中国是茶的故乡,茶文化历史悠久。自古以来,许多名人都与茶结缘,不仅写下了许多赞美茶的诗词,还留下了许多烹茶品茶的趣闻。
唐代陆羽擅长烹茶品茶,一生著述《茶经》,流传千古。后人尊称他为茶圣。陆羽的取水极其讲究,泡茶一定要有好泉水。他会分三个阶段烧水:第一次烧开,第二次烧开,第三次烧开。认为一沸、三沸的水不可取,二沸的水最好,即壶边的水如玉珠在泉池中跳动时。
唐代诗人陆通喝茶有个奇特的规矩:每次不喝到第七碗就会醉。《饮茶歌》年,他曾经这样描述:七碗吃不完,只有两个腋窝凉风习习。
明代湖州司马冯克斌,茶壶不离身。他喜欢自己倒,自己喝,以为只有这样才能享受。即使客人来了,他也给他们每人发一个小锅喝。
刘少奇同志的家乡是湖南宁乡县花明楼。这里的人们喜欢喝一种熏茶。受此影响,刘少奇也喜欢喝熏茶。解放后,他家乡的人给他带了一包茶叶到北京。当他工作累了的时候,他会感到神清气爽,疲惫感就会消失。
毛泽东同志也喜欢喝茶,有吃茶渣的习惯。当时我和诗人柳亚子在广州茶馆喝茶,一边讨论革命道理。后来他的诗里有一句“广东饮茶忘不了”,求的是叶黄征在禹州的一句话。
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