武夷岩茶肉桂泡法全解析：水温、泡茶技巧及注意事项

各位茶友，大家好！武夷岩茶肉桂作为我国乌龙茶中的佳品，深受茶友们的喜爱。如何正确泡制肉桂岩茶，以及肉桂岩茶能泡几泡，却是许多茶友心中的疑问。就让我为大家详细解析一下关于肉桂岩茶的泡法及泡茶注意事项。

一、肉桂岩茶的泡法：煮与泡的选择

我们要明确一点：肉桂岩茶更适合冲泡，而非煮茶。这是因为肉桂岩茶属于乌龙茶中的岩茶分类，其独特的香气和滋味在冲泡过程中更能得到体现。好的肉桂岩茶售价昂贵，用水煮会显得有些浪费。

二、肉桂岩茶的水温要求

肉桂岩茶因其高香辛辣桂皮味而闻名，冲泡时必须使用100度的沸水。这样能够充分激发肉桂岩茶的香气，让茶汤口感更加醇厚。

三、其他岩茶品种的泡法

除了肉桂岩茶，岩茶中还有大红袍和水仙等品种，它们的泡法也有一定的讲究：

1. 岩茶（武夷岩茶）：用沸水冲泡，水温约为90℃-95℃，建议使用瓷壶或紫砂壶泡茶。

2. 大红袍（乌龙茶）：用沸水冲泡，水温约为95℃-100℃，建议使用紫砂壶或玻璃杯泡茶。

3. 水仙：将水仙花放入沸水中，浸泡数分钟即可。可以加入适量蜂蜜或其他调味品。但需注意，水仙花有毒性，不宜过量食用。

四、乌龙茶肉桂的冷泡方法

1. 冷泡茶做好后，尽量在短时间内喝完，即使没喝完也要放冰箱冷藏，但不要超过24小时。

2. 如果身体虚弱，不能吃生冷，那么建议不要放冰箱，室温冷泡2~6小时即可。

3. 喝惯了温热的水，可以先用冷开水泡茶，将需要的营养物质获取后再加温水。

五、肉桂岩茶的耐泡性

肉桂岩茶的耐泡性特别强，每次投入的肉桂岩茶可以反复冲泡6到7次。在冲泡过程中，水温要掌握好，喜欢高温冲泡，茶叶的水温应该控制在98度左右。

六、肉桂岩茶泡酒的正确方法

1. 将50克肉桂和100克干姜切片，捣碎成粗末，置于净容器中，加1000毫升米酒，密封浸泡5~7日，启封，滤去药渣，澄清装瓶备用。

2. 肉桂和干姜一起泡酒，达到很好的驱寒作用，而且也可以有通经脉的作用，对于提高体质来说有一定的好处。

七、肉桂岩茶的泡法总结

1. 将2茶匙的干燥肉桂加入一杯热开水中，浸泡约10分钟后，过滤即可饮用。调味：可添加蜂蜜增加口感。

2. 茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量。

3. 水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。

4. 水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。

5. 浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

在泡制肉桂岩茶时，茶具的选择也很重要。泡茶用的茶壶一般都小如香椽，以朱泥壶为佳，而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少，味浓，喝者不忍一饮而尽，只好细细品尝，这样才能品尝出武夷茶的韵味来。

喝肉桂岩茶的时候也可以根据个人口味加入柠檬皮、桔皮、薄荷叶等调味品。希望以上内容能帮助到大家，让我们一起品味武夷岩茶肉桂的韵味吧！