武夷肉桂研究报告「武夷岩茶肉桂的特征」

大家好，关于武夷肉桂这一茶叶品种，很多人可能还存有诸多疑问，包括其特征、产地及品质等。下面，我将为大家详细介绍武夷肉桂的相关知识，以便大家更好地了解和欣赏这一佳品。

一、燕子窠肉桂：火的岩茶新宠

燕子窠，这个听起来颇具诗意的地名，是武夷山地区描述地形的一个专有名字，它形容的是鸟兽栖息的幽静山坳。这里的肉桂岩茶因其独特的地理位置和生态环境而备受关注。背靠高耸的风华崖壁，茶树间烂石突生，使得燕子窠成为了上乘的岩茶山场。这里还保留了许多原生的植物物种，通过科学和传统相结合的管理方式，使得茶山生态平衡，从而保证了茶叶的品质稳定性和安全性。更值得一提的是，燕子窠茶山的矿物质含量丰富，特别是铁含量，为茶树输送了大量的养分，使得这里产出的岩茶饮之有明显的岩韵。

二、流香涧肉桂：年产之谜

流香涧，原名倒水坑，位于天心岩北麓，是武夷山内一处著名的景观。流香涧肉桂，产自于此地，是武夷岩茶中的佼佼者，也是武夷名丛之一。肉桂茶除了具有岩茶的滋味外，香气持久，入口醇厚，汤色澄黄，叶片紧结卷曲，油润有光，是茶中的佳品。

三、悟源涧肉桂：品质的极致

悟源涧茶树常年与溪流相伴，四周峭峰林立，深壑陡崖，幽涧流泉，迷雾沛雨，夏日阴凉，冬少寒风。这样的地理环境造就了悟源涧肉桂的独特品质：清幽浑厚，桂皮香清晰浓烈，茶汤质感醇厚，回甘显著。其条索乌润匀整紧结，汤色橙红透亮清澈，茶汤细腻粘稠，微辛辣，喉韵清凉，收敛性强，回甘生津明显，气韵足。香气高锐，几泡过后桂皮香、奶油香转换特别，让人久久难忘，果香浓厚，岩韵明显，十分耐泡，可以喝到10几泡滋味仍然不减。可以说，悟源涧肉桂堪称武夷肉桂岩茶中的极品。

四、花香肉桂：独特风味

花香肉桂茶属于乌龙茶，亦是乌龙茶中岩茶的重要茶品。其之所以具有显著的花香，主要是因为焙火工艺。轻火肉桂因为焙火轻，茶叶中的香气物质还未完全挥发，因此容易出现花香，如兰香、栀子花香等。花香肉桂具有显著的醇爽、轻盈、饱满的特征。

五、武夷肉桂的品质特点

武夷肉桂的品质特点主要包括以下几点：条索紧结卷曲匀整，色泽褐绿油润，叶背有青蛙皮状小白点；冲泡后，肉桂香明显，佳者带乳香，冲泡4~5次仍有余香，滋味醇厚回甘，咽后齿颊留香，汤色橙黄清澈，叶底红亮，呈绿叶红镶边。

六、正语武夷肉桂：名品中的佳品

正语武夷肉桂茶产自于武夷山正岩产区中的马头岩，其香气高锐霸气，岩骨花香明显，回甘好。荣获了米兰世博会名茶评优中“乌龙茶类”金奖。肉桂茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。

通过以上对武夷肉桂的详细介绍，相信大家对这一茶叶品种有了更深入的了解。希望这些知识点能帮助大家更好地欣赏和品味武夷肉桂这一岩茶佳品。