探索凤凰单丛：揭秘32种品种的独特魅力

老铁们，大家好！在茶文化的广袤海洋中，单丛茶以其独特的风味和丰富的品种，吸引着众多茶友的探索。我将为大家揭开单丛茶，尤其是凤凰单丛32个品种的神秘面纱，帮助大家更好地了解这一茶类。

一、凤凰单丛的起源与特点

凤凰单丛，又称凤凰茶，是产于广东省潮州市凤凰山的一种乌龙茶。这里气候温暖，雨水充沛，茶树多生长于海拔1000米以上的山区，为凤凰单丛的品质奠定了坚实的基础。凤凰茶中，白叶单丛和乌岽单丛是两个重要概念，白叶单丛指的是茶叶品种，而乌岽则特指凤凰乌岽村，是凤凰单丛的主要产地。

二、单丛茶的多样分类

单丛茶种类繁多，为了便于管理和选购，茶农们将茶树按照不同的标准进行分类。以下是单丛茶的主要分类方式：

1. 按树型命名：如大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。

2. 按树叶形状命名：如柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。

3. 按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶，深绿称为乌叶。

4. 按叶片大小命名：如大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。

5. 按成茶外形命名：如大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。

6. 按成茶香气命名：如蜜兰香、柚花香、桂花香等。

7. 按成茶口感命名：如杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。

8. 按所在地命名：如乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。

9. 按事件、时代背景命名：如东方红、棕蓑挟等。

10. 特殊命名：如八仙过海、老仙翁等。

三、单丛茶与熟普的区别

单丛茶并不属于熟普茶。单丛茶是广东省潮州市潮安区凤凰山特产的乌龙茶，其制作过程包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等。而熟普茶，即普洱熟茶，是云南省特产的黑茶，其制作过程中包含渥堆发酵等步骤。两者在茶树品种、制作工艺和口感上都有显著差异。

四、单丛茶的品种与香气

凤凰单枞茶历史悠久，品种繁多。以下是一些著名的单丛茶品种：

- 岭头单丛：白叶单丛茶，蜜韵蜜香型，回甘强。

- 凤凰单丛：主香型香气较好，韵味佳，品种如宋种等。

- 黄枝香单枞：主要品种包括武夷岩茶、金骏眉、水仙等。

五、90年代单丛的品种数量

90年代的单丛茶品种丰富，具体数量难以一一列举，但据记载，当时已有多个品种的单丛茶。

通过以上内容，相信大家对单丛茶，尤其是凤凰单丛32个品种有了更深入的了解。希望这些信息能帮助到各位茶友，在品茗的道路上更加得心应手。