凤凰茶叶品种大全与单枞108香型解析

凤凰茶，作为中国广东省潮州市凤凰山地区的特产，以其独特的香气、醇厚的滋味和丰富的品种而闻名。以下是对凤凰茶叶品种大全和凤凰单枞108种香型的详细介绍。

一、凤凰茶乡的茶叶品种

凤凰茶乡拥有丰富的茶叶资源，其中最为古老的一株茶树生长在海拔约1150米的地方，树龄超过600年。这株茶树经过无性繁殖，形成了宋种1号的后代。宋种1号成茶条索紧实，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚，回甘力强，耐冲泡。

1. 宋种八仙单枞

宋种八仙单枞是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名枞之一，因乌岽山上形似八仙过海而得名。其成品茶条索紧直，较其他单枞茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口带微甜，芝兰香明显，有明显的白玉兰花香蜜韵。

2. 老枞单枞

老枞单枞幸存于凤凰山系中，共有两株。其香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。

3. 宋种红薯香单枞

宋种红薯香单枞因品质特点有明显的甘薯“蜜味”而得名。其蜜香高锐持久，有花香，滋味浓厚爽口，蜜韵突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。

4. 通天香单枞

通天香单枞又名“通天香”，因其茶叶有突出的姜花香味而得名。成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香。

5. 蛤蟆单枞

蛤蟆单枞是凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一，因其母树形态似蛙而得名。成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

6. 黄枝香单枞

黄枝香单枞因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等。

7. 玉兰香单枞

玉兰香单枞玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存。

8. 桂花香单枞

桂花香单枞桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

9. 芝兰香单枞

芝兰香单枞茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。

二、凤凰茶种类介绍

凤凰茶根据采摘时间和制作工艺的不同，可以分为凤凰单丛、凤凰水仙、乌龙等几种。凤凰单丛是最为著名的品种，具有独特的山韵花香和果韵，滋味醇厚，回甘力强。凤凰水仙则具有浓郁的茶香和醇厚的口感。乌龙茶则兼具绿茶和红茶的特点，具有清香、醇厚、耐泡等特点。

三、凤凰单枞的品种

凤凰单枞属于广东乌龙，产于潮汕地区。以下是凤凰单枞的几个主要品种：

1. 宋种东方红

宋种东方红是宋代4株老名枞之一，1958年成品茶曾送给毛泽东主席鉴尝，故取名“宋种东方红”。

2. 蜜香单枞

蜜香单枞是宋代4株老名枞之一，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。

3. 八仙过海单枞

八仙过海单枞是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，在乌岽山上形如八仙过海而得名。

4. 蜜韵姜花香单枞

蜜韵姜花香单枞又名“通天香”，因其茶叶有突出的姜花香味而得名。

5. 蛤古捞单枞

蛤古捞单枞又名“老哈蟆”，是凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一。

6. 凤凰黄枝香单枞

凤凰黄枝香单枞因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。

7. 玉兰香单枞

玉兰香单枞玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮。

8. 桂花香单枞

桂花香单枞桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香。

9. 二矛芝兰香单枞

二矛芝兰香单枞茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘。

四、凤凰茶最出名的品种

凤凰单枞是凤凰茶最出名的品种之一。它以凤凰山区原生古茶树为原料，经过特殊工艺加工而成。其茶汤呈金黄色，香气独特，味道鲜爽。凤凰单枞茶的特点是叶老汤清，汤有香气，色呈金黄，入口鲜甜而不涩。

五、凤凰单枞的高端品种

凤凰单枞中，以下几种茶比较高端：

1. 宋种东方红

2. 蜜香单枞

3. 八仙过海单枞

4. 蜜韵姜花香单枞

5. 蛤古捞单枞

6. 凤凰黄枝香单枞

7. 玉兰香单枞

8. 桂花香单枞

9. 二矛芝兰香单枞

通过以上对凤凰茶叶品种大全和凤凰单枞108种香型的介绍，我们可以了解到凤凰茶的独特魅力。希望这些信息能对大家有所帮助。