武夷山茶文化旅游,武夷山岩茶制茶时节

大家好，如果您还对武夷山岩茶制茶时节不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享武夷山岩茶制茶时节的知识，包括武夷山茶文化旅游的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、武夷岩茶三大传承人

十七岁从事茶业，在乡镇茶叶站工作过十多年，89年调入市茶科所，三年后提拔为市茶科所副所长。1988年开始，刘峰致力于发掘岩茶历史名丛“金佛茶”，经过数年艰苦努力，终于取得成功，注册了“永乐金佛茶”商标。

1987年从福建农林大茶学系毕业，分配到武夷镇九龙山茶场。说是镇办茶场，其实只有一片荒坡，几间干打垒土屋。他发现，九龙山毛茶质量不高的原因，主要出在摇青上。他从规范使用综合摇青机，提高摇青工艺水平入手，很快破解了九龙山毛茶质量难题。从1989年起，在全市毛茶质量评选中，连续三年获得梅占第一，肉桂、水仙第二的优异成绩。97年起，他创办了“岩上茶科所”。

毕业后，刘宝顺被分配到了武夷山市茶科所，主要负责武夷名丛的选育工作。十分重视武夷岩茶传统工艺技能的传承，1991年，刘宝顺筹备办起自己的茶厂，创办了幔亭岩茶研究所。

二、武夷岩茶分类及区别

武夷岩茶茶树形态命名分类，主要可分为8类。

1、以茶树生产环境而命名:如不见天、石角、岭上梅，过山龙、水中仙、金锁匙、半天妖、吊金钟等。

2、以茶树叶形而命名:如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、佛手、雀舌;

3、以茶树形态而命名:醉海棠、醉洞宾、钓金黾、凤尾草、玉麒麟、国公鞭、一枝香等。

4、以茶树发芽迟早而命名:迎春柳、不知春等;

5、以茶树叶色而命名:太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅、黄金锭等。

6、以成品茶香而命名:肉桂、白瑞香、石乳香、白麝香、夜来香、十里香等。

7、以神话传说而命名:如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹。

8.以茶树叶色命名的如:太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅、黄金锭等。

2武夷岩茶地域、制茶时间、品种分类

1.依地域分为:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

2.依制茶时间季节分有:头春茶、二春茶、三春茶、冬片。

3.依茶品种又可分别制成:大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等;

1.武夷岩茶大红袍系列:武夷岩茶大红袍系列茶品根据茶青产地不同，分为:正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有。

2、武夷岩茶水仙系列:武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。

3、武夷岩茶肉桂系列:其系列茶品桂皮香明显，香气辛锐持久，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，回甘甜润。

4、武夷岩茶名枞系列:武夷岩茶有四大名枞:铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四大名枞之一，后才成为单独品种。

5、武夷岩茶奇种系列:武夷岩茶奇种系列茶品，由当地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有天然的花香，细而含蓄;滋味醇厚鲜爽，候韵明显。

武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

1、大红袍:武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用。

3、白鸡冠:白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红

袍。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。

4、水金龟:原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。

三、黄陵野鹤是什么茶

风生水起黄陵野鹤茶叶是一种茶叶，属于绿茶。它取自山西黄陵山脚山麓的山芽。因其香气浓郁，味道甘甜，茶体结实，香醇芳腴而受到人们的喜爱和青睐。

四、岩茶制茶全过程

1、武夷岩茶的制作工艺为鲜叶采摘(中开面采3~4叶)、晒青、晾青、二晒二晾或加温萎凋、做青、杀青、初揉、炒熟、复揉、水焙(毛火)、搧簸、凉索、毛拣、足火、团包、炖火、毛茶等工序，其中做青是武夷岩茶的关键工艺，在这个过程中形成武夷岩茶的品质特征。

2、条索卷曲肥壮，色泽乌润而碧绿，香气馥郁幽雅(岩骨花香)、滋味醇厚甜滑，饮后齿颊留香，独具“武夷岩韵”。

3、汤色橙红明亮，叶底柔软碧黄，红边明显，为乌龙茶名贵品种之一。

五、大红袍产地武夷山有利条件

1、一方面是茶树生长的独特环境，产地武夷山有着特殊的地理位置，独特的土壤、光照，良好的生态坏境等等。如雷贯耳的大红袍就是生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。

2、武夷岩茶（大红袍）制作技艺，是国家级非物质文化遗产之一。这也造就了武夷岩茶的独特性

六、武夷岩茶保质期多长时间

武夷岩茶保质期取决于保存方法和质量等因素。通常情况下，储存在阴凉、干燥、通风的地方的武夷岩茶可以保持较好的品质3-5年，但是如果储存条件较差，保质期可能会缩短。因此，为了保持武夷岩茶的品质和风味，建议储存时注意储存环境和质量，以便尽可能延长保质期。

七、2023年闽茶杯秋茶什么时候评审

闽茶杯秋茶评审将于2021年11月10日至11月12日在福建省福州市举行。此次评审将由专业的茶叶评审团队根据茶叶的外形、香气、口感、汤色等方面进行评分，评选出优质的茶叶，并授予相应的奖项。这是一个重要的茶叶盛会，也是促进闽南茶文化发展的重要平台。茶叶爱好者和业内人士可以通过参与评审活动，了解茶叶制作和鉴别知识，提高对茶叶的认识和鉴赏能力。

关于本次武夷山岩茶制茶时节和武夷山茶文化旅游的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。