了解乌龙茶评判标准_乌龙茶常用评茶术语简介

问题什么是乌龙茶？

回乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。它有着独特的口感和香气，被誉为“中国茶艺之冠”。

问题乌龙茶的评判标准是什么？

回乌龙茶的评判标准主要包括外形、香气、滋味、汤色和叶底五个方面。其中，外形要求整齐、匀整、色泽鲜艳；香气要求清香高雅、持久而不刺鼻；滋味要求回甘、爽口；汤色要求清亮、明亮、透明；叶底要求嫩绿、柔软、完整。

问题乌龙茶评茶时常用的术语有哪些？

回乌龙茶评茶时常用的术语有香气、滋味、回甘、爽口、清亮、明亮、透明、嫩绿、柔软、完整等。其中，香气分为内香和外香，内香是指茶叶本身的香气，外香是指泡出来的茶汤的香气。回甘是指喝完茶后口中留下的甜味，醇厚是指茶汤的口感丰满、厚重，爽口是指口感清爽、不涩不绵。

问题如何品尝乌龙茶？

回品尝乌龙茶需要先闻香，再观外形，接着品滋味，看叶底。首先，将泡好的茶杯置于鼻子下方，轻轻闻一下茶香。然后，观察茶汤的颜色、清澈度、泡沫等。接着，品尝茶汤的滋味，感受茶汤的回甘、爽口等口感。，看一下茶叶的叶底，观察叶底的颜色、大小、形状等。