凤凰单丛茶冲泡方法「凤凰单枞茶最贵的香型」

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一、单枞冲泡茶水比例

冲泡凤凰单丛应使用100度的沸水冲泡，投茶量可以按照茶和水1:20的比例投置，冲泡的时间较短。因为单丛的香是属高沸点的香。水温一定烧到100度，才能把香气激发出来，温度把握好，一杯单枞能泡出多种香。

二、凤凰单枞茶水比例

1、茶水比例建议1:20或1:25之间最适宜，滋味不淡，甜度增加，耐泡度又好，汤感更醇顺，且节省茶。需要强调的是，凤凰单纵茶属于高沸点茶类，具有高沸点特性的茶，茶叶本体含有一定数量的有机酸和有机醇类物质。

2、要使这些物质成分较好地转化为天然花香和韵味，必须用较高沸点的水温去冲泡，才能比较充分地将其催化出来。所以，仅仅关注茶水的比例并不科学。

三、凤凰单丛茶冲泡技巧与口诀

1、第一步温杯，将茶具用沸水冲洗一下，这样不仅可以将茶杯清洗一遍，还可使茶杯温度上升，来提高茶香。

2、第二步洗茶，将凤凰单枞投到茶杯中，倒入6-7成满的开水，快速刮去浮沫并快速洗一遍茶，然后马上倒掉所有水份。因为凤凰单枞出汤快，所以洗茶一定要快。

3、第三步冲泡，将沸水高冲到盖碗里面焖泡，水量在七八分左右，三秒后饮用。凤凰单枞出汤比较快，可以根据个人口味调整适宜的茶色和味道。每一泡最好把茶汤沥干，以便保留每一泡的茶味纯正。

四、凤凰单枞的泡茶方法

冲泡用水选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。水开了之后，直接拿沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单枞茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。

将凤凰单枞投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。

洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。

凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

五、如何冲泡好一杯单丛茶

1、冲泡一杯单丛，茶具选择可以是朱泥小壶和白瓷杯。小壶有利于聚香，再加上朱泥的密闭性较好，可以展现出单丛茶的高香特点。用薄胎圆润的白瓷杯来盛单丛茶，既不会因胎质过厚，降低茶汤温度影响口感，也可以看到赏心悦目的汤色。

2、喝单丛的第一步是用沸水洗壶，为壶体加温，所谓“温壶”。这样投茶的时候就可以闻到浓郁的干茶香了。

3、准备8克左右的单丛茶，投到壶中大约7分满。当然，不是用朱泥壶冲泡，用盖碗来冲泡也是同理。

4、第一冲是洗茶，让茶本身的温度起来，味道出来。

5、洗茶的茶汤也会用来洗茶杯。用茶汤洗过的白瓷小杯，都可以闻到一股幽幽的花香。

6、接下来才是凤凰单丛的真滋味。冲泡过程中比较重要的一点，就是每一冲的水都必须沸腾。

7、水沸后才冲入盖碗或茶壶，水量跟着茶叶量，刚刚好盈过茶面即可。

8、这其实是工夫茶泡法里面讲究的“干脆利落”，从洗茶、注水、出汤，要一气呵成。

9、每一次倒茶都要沥干，不留茶汤在盖碗或茶壶中。

六、凤凰单丛奶茶店泡法

1、首先用沸水冲洗茶具，然后取８－１２克凤凰单丛茶放进茶瓯里倒入沸水。用壶盖刮去泡沫，第一次泡茶为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉，第二三次泡时香气最浓郁；第五六次泡时喝起来口感最好。

2、取２—３克茶叶放入杯中，用沸水冲泡然后盖上杯盖防止香气外溢和保持水温，待茶叶沉于杯底后再品尝。

3、投入占茶壶五分之一的茶叶，倒入满壶开水，加上壶盖，第一次冲泡的时间在２一３分钟以内，第二次冲泡的时间在５分钟以内，第三次冲泡的时间在１０分钟以内，第四次冲泡的时间在１５分钟以内。

七、单枞茶的泡法是什么

1.准备好茶具，将茶叶放入茶杯或茶壶中。

2.用开水冲泡茶叶，温度控制在85℃左右，水量约为150毫升。

3.等待1-2分钟，让茶叶充分展开，释放出香气。

4.开始品尝，单枞茶一般不需要加糖或牛奶，可以根据个人口味加入蜂蜜或柠檬片。

5.边喝边冲泡，茶叶可以重复冲泡2-3次，每次冲泡时间逐渐延长，茶汤口感会有所不同。

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