武夷山岩茶工艺图片-武夷山岩茶分类图

一、武夷岩茶概述

武夷岩茶，以其独特的岩骨花香品质，被誉为中国乌龙茶中的极品。它产于福建闽北的武夷山，茶树生长在岩缝之中，吸收了山岩的精华，形成了其独特的风味。武夷岩茶的制作方法介于绿茶与红茶之间，属于半发酵的青茶，其中大红袍茶最为著名。

二、武夷岩茶的特点与分类

武夷岩茶的叶片端部扭曲，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香，具有明显的岩骨花香。在众多品种中，雪梨岩茶因其叶子大如掌，形似佛手，故有“佛手”之称，是武夷岩茶中相对低调但备受喜爱的品种。

三、武夷山岩茶产地与品质

武夷山岩茶的品质与产地密切相关。“三坑两涧”是岩茶最关键的种植区，这里的茶树生长在峭峰之间，有花草树木遮荫，涧水长流，土壤渗透性能好，酸值适度，非常适合培养高品质茶苗。马头岩、碧石岩、三仰峰、莲花峰等峰岩间的茶树，虽不如坑涧那般有山泉浸润，但降水充沛，享有雨露均沾的“权利”，同样产出高品质的茶叶。

四、岩茶品质分级

岩茶的7品、8品和9品在品质、口感和营养成分上存在明显差异。7品岩茶品质较高，口感醇厚，回甘持久；8品岩茶品质更上一层楼，条索紧实，色泽乌润，具有独特的岩香和山场气；9品岩茶则是精品中的精品，具有高扬的岩香和厚重的口感，回甘更加持久。

五、武夷山岩茶厂推荐

在众多岩茶厂中，东然茶园、岩上、曦瓜茶厂等口碑良好，均有高品质的代表作品。岩上的空谷幽兰是高端产品，而东然茶园则以性价比高受到大众喜爱。

六、武夷山岩茶产量与经济价值

截至去年，武夷山岩茶茶山面积达14.8万亩，干毛茶产量1.98万吨，产值超过100亿元。武夷岩茶不仅是中国传统名茶，也是武夷山重要的经济支柱。

七、肉桂岩茶基本知识

肉桂岩茶是武夷山特产，属于乌龙茶类，具有独特的品种特征和制作工艺。其香气独具特色，制作工艺包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。肉桂岩茶的干茶外观呈条状，色泽绿褐油润，茶汤橙黄明亮，花香浓郁，滋味醇厚回甘。

通过以上内容，我们可以对武夷岩茶有更深入的了解，无论是其品种特点、产地分布，还是品质分级、经济价值，都展现了武夷岩茶的独特魅力。