一杯岩茶的图片_一杯岩茶的图片大全

本篇文章给大家谈谈一杯岩茶的图片，以及一杯岩茶的图片大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一开始喝茶喜欢喝浓的，转而喜欢喝柔的，最而喜欢喝淡的，为什么

饮茶，在中国有着悠久的历史，中国茶文化早就闻名于世界。绿茶又是世界上共同认可的六大保健饮料之首。

茶具有提神、促进消化、利尿、清热、降火、明目、防癌保健等有益于身体健康的作用。再加上泡出来的茶水清香可口、喝起来口感良好，无论一个人喝茶还是三朋四友在一起边聊天边品茶，都会令人心旷神怡。所以，不仅在茶的故乡－中国，即使在欧美、日本等国家，喜欢喝茶的人也越来越多。

然而，茶虽好，宜淡品。

就如同各种饮食应该有节制一样，饮茶也不例外。注意饮茶的浓度对于身体健康有着直接的关系，总的来说，品茶宜淡，因为饮浓茶有损健康。

喝多浓茶会伤胃，饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。

经常饮用过浓的茶，还会使心血管和肾的负担增加，有可能会出现心慌、胸闷、尿频、尿急、头晕等症状。因为浓茶中的咖啡因，能使人体心跳加快、从而使血压升高；进而加大了心脏和肾脏负担。

长期喝浓茶的老年人容易骨折。1991年，美国布朗大学会同波士顿大学，共同研究和发现了浓茶中咖啡因的新问题，那就是浓茶会大大增加老人发生骨折的可能性。具体研究结果显示，每天饮浓茶达5杯的人，出现骨盆骨折的危险比饮淡茶或不饮茶的人高出大约70％，甚至达到80％以上。也就是说，老年人饮茶的浓度越高，面临的骨折可能性也就越大。

在午休前、睡眠前有饮浓茶的习惯可导致失眠，影响睡眠质量，茶叶中含有咖啡因兴奋神经，久而久之可引发脑神经衰弱。

喝浓茶还容易产生便秘症。因为茶叶中的鞣酸能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不容易消化吸收的鞣酸蛋白，从而导致便秘的发生。如不及时纠正，甚至会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。

酒后饮浓茶更不好。有些人错误地认为，饮酒过量之后喝浓茶可以解酒。事实并非如此，酒精和浓茶都有兴奋心脏的作用，酒后加上浓茶，更加重对心脏、心血管的负担。如果是心脏功能不好甚至于是心脏病者，其后果不堪设想。因此，在酒后饮浓茶非但不能解酒，反而有害身体。

此外，饮用大量浓茶后有可能造成缺铁性贫血。茶叶中的鞣酸与铁质结合，给人体对铁的吸收带来障碍和影响。

总之，茶是一种适合于男女老少的最佳保健饮料。加上茶水独特的魅力，避开浓茶，选择淡茶。

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喝武夷岩茶有什么要小心注意的吗

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2019年06月22日

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武夷岩茶，这名声是够大的，十大名茶之一。不喝乌龙茶的有些朋友不知道，那提起大红袍总该熟悉了，大红袍便是武夷岩茶的代表，没办法，谁让名气最大呢。

武夷岩茶的学问很深，品饮多年的老茶友，尚且没有品懂，咱们这刚开始喝岩茶的，更是满脑子糊涂，没地方下手，这时候就容易被一些所谓的岩茶“专家”忽悠，更容易被一些茶相关的传闻和概念带偏，不仅茶没喝懂，还被骗被耍惹得一身骚。

这次分享六条大家最容易掉坑的误区，也可以简单说成防忽悠指南。

一、产区的海拔：

在茶叶里，种植区的海拔高度是茶商用来宣传的重点之一，俗话说“高山出好茶”，这句大家熟知的话，在岩茶上不适用。好的正岩茶种植区，海拔大致在100米至300米。有些种植区海拔略高，也不会超过800米。优秀的生长环境，要看温度、湿度、光照、土壤、周边植被，好的生长环境是茶叶的基础，海拔没那么重要。

二、岩茶要“隔年陈”：

“隔年陈”这个说法，喝过岩茶的茶友基本都会听过，但要注意，“隔年陈”不是说越陈越好。品质好，是“隔年陈”的基础条件，好的岩茶，火候焙足焙透之后进行存放，随着时间，茶叶的火气褪去，岩茶的口感、滋味会更好，尤其是口感，顺滑柔和，茶香也会更纯正。但是，如果茶的品质不好，或者可以用差形容，经过陈放后，品质依旧无法改变，本质就是差。岩茶在陈化时，对陈化的环境要求很严格，环境湿度过高，按茶叶的吸湿性，很快就会变潮，严重会发霉，如果发现的及时，还可以把茶拿去复焙，就是二次干燥。如果茶叶已经霉变，再加上陈化了一段时间，那这茶别复焙了，直接扔了吧。除了注意湿度，还需要注意茶叶的密封，茶叶不仅吸湿，吸异味的能力也极强，带异味的茶，也没啥喝的意义。好岩茶陈化才叫“隔年陈”，品质差的岩茶，那叫“隔年扔”。所以，老茶可不一定是好茶，离开茶质，陈化环境，陈化时间这些“隔年陈”的基本要素，单独谈“隔年陈”和老岩茶，那就是瞎扯淡，大忽悠，通通都是伪概念。对了，那句所谓的“一年是茶，三年是药，十年变宝”。先不说这话就是假话，这话的来源就不是古人说的，这是前段时间炒作，茶商想出来的炒作话。饮茶能治病，这话可别信，信誓旦旦说这话的，那都是利益相关者，良心坏了。只要你肯多掏几个钱，我能把牛皮吹破，不仅饮茶能治病，还能修仙成神，阎王都得管你叫爷爷。

三、所谓的不苦不涩不岩茶：

制作工艺优秀的岩茶，就是好茶，好茶冲出的第一泡，是不苦不涩的，这点与岩茶的档次无关。苦涩是茶叶的真味，几千年的发展，揉捻、炒青、烘青、发酵、栽培茶树等，这都是为了降低茶叶的苦涩味，但绝对无法去除，只能减轻变淡或者掩盖苦涩味。所以，茶叶的苦涩是正常的，但是，茶叶的苦涩也是有标准的，而“不苦不涩不岩茶”这句话模糊了对于茶叶苦涩的标准，和茶叶“适口为珍”一样，这都是辩解、敷衍人的话术。

不只是岩茶，所有茶的苦涩味，只要能够快速化开转化为回甘、生津，这茶就可以称作好茶，苦涩与茶叶含有的茶多酚物质有关，回甘生津也源自这些物质。如果茶叶的苦涩味化不开，像狗皮膏药一一样久久不散，那此茶就是制作工艺有问题，算是次茶，这时候可别被人用“不苦不涩不岩茶”这句话打发。

四、别一味的追求正岩茶：

这正岩茶，真的不好搞到，现在满大街的所谓的正岩茶，相信大家也知道水分太多。正岩茶上千也不一定能搞到真的，小几百一斤的，绝对不是正岩茶。

顺着这点看，那些一开口就是正岩茶怎样怎样的人，大多都是半吊子的伪专家，上不了台面，一扯就露馅。如果是有钱人，那咱另说。关于正岩茶到底如何，其实很简单，正岩茶种植区产出的岩茶，可不一定是好岩茶，半岩茶虽然地位不如正岩茶，但也能做出正岩茶的品质，这好品质的半岩茶，可不比正岩的差啊。所以，如果有人凭着一款干茶、叶底的照片，就能分辨出是不是正岩茶，这人你得小心，是个大忽悠。

五、香气高不一定是好岩茶：

乌龙茶以香气高、香型丰富出名，但一款茶的好坏不能只看茶香，需要全方面判断，就像判断一个人，单从一个纹身就说人家是罪犯，或者单看人家长得帅，就说人家是小白脸，肯定是渣男，这不是明摆着扯淡嘛。茶一样，香气虽然高，但茶味苦涩味重，没回甘，或者香气高，但茶味寡淡，这可不是好岩茶。茶叶的香气，可以通过制作工艺调控，所以别被茶叶香气迷惑，茶香固然重要，但滋味和口感更加重要。

六、六种的“大师”要远离：

不聊茶，光哔哔茶文化的大师；说起茶味只说正岩茶和三坑两涧的大师；见面就吹嘘跟武夷山某某喝过茶，还合过影的大师；号称可以喝出此茶来自某峰某名岩的大师；评论茶叶时含糊其辞，绕弯子的大师；贬低其它茶种或者别人茶，想抬高自己的大师。

以上，这六类人，离远点。

关于岩茶，这篇可以简单作为防忽悠指南，仅供参考。反正一句话，饮茶喝的是茶味，记住这点，基本就可以做到对茶有理性，可以有精神上的追求，但味蕾的体验一直是最重要的。

客观公正有用的茶知识，与大家一同了解，请关注公众号：承艺文化（ID：chengyimc）搜“承艺*茗茶”、“安吉承茗茶场”即可，望大家支持。

如何成就一泡又香又好的岩茶

欢迎关注素问茶道岩茶泡茶技巧—如何成就一泡好喝的岩茶

回答这个问题，前首先要知道“岩茶”是什么味道，或者是什么决定了他的味道，根据他的特点，才能泡出最佳口感。

当然成就一泡好茶还有很多自然原因，比如环境，品种，种植，制茶（这里不赘述了，因为更加贴近我们的是怎样把手里的茶“成就”好）

何为泡岩茶：由艺入道

岩茶的香有几百种，他属于部分发酵乌龙茶，乌龙茶有个特点是“高香”。现在有个词在描述他的质感——“岩韵”。

就是说搞清楚“岩韵”就大概知道怎么泡他了。但“岩韵”一词，却可高可低，他有两次含义，一是“岩”，讲的是“物质”（招数），也就是他形成味道的客观条件。二是“韵”，讲的是精神世界，或者超出三界的一种“描述”，是一种境界。

我们学茶的时候，都是由“茶艺”进入“茶道”，也就是从“头脑”（招式）进入“心”（心法）的过程。所以想泡好一泡茶，技术过硬，还要有“心”的领悟。

岩茶，尤其重视这个过程，其实他的“意境”是一种“茶道”精神的现实展现。

所以，泡好一泡岩茶，是对“茶道”，很好的学习过程。

技术好学，心法难学。要泡好他，得从人文环境，品种，制作，综合为一体了解。（这里不详解）

泡法：技法＋心法

技法：

一要点：

1.水温度要高，烧水器，质量过硬（我自己用紫砂壶烧水）

2.持壶要稳定，水流要稳重。

3.水的选择：A.有条件请选优质矿泉水，不选水上漂一层白色矿物质的水，矿物质太多会把香压住。（我自己用农夫山泉千岛湖产区）

B.保险起见，用纯净水，中规中矩不会出错。

C.不用自来水，过滤水。

4.茶器选择：A盖碗，选择高身桶的盖碗，方便茶叶“翻身”（如果用惯审评盖碗也可以），容量120CC以内。

B紫砂壶，选择朱泥壶，密度最高，能更好的激发香气，容量120CC以内。

5.出汤，速度要快，不犹豫，不留茶根，茶汤出的越干净越好。

6.每一泡之间，间隔不能长，保持茶叶温度，不能放冷再泡，否则茶味已改。

7.投茶量，不小于8克。

8.泡茶前先温茶器，盖子加盖碗内都要沸水烫热；紫砂壶要壶内注满水，壶外淋水，绕三圈，热透。公道杯，也要烫热。

二，基本演示（以盖碗为标准）

岩茶开汤第一泡非常关键，直接影响后面每一泡的口感。

1.第一泡，温壶后，横切式注水：高冲，水流粗，从盖碗6:35方向45°角，贴杯中下部注水，让茶叶在盖碗中，上下360°翻转一遍。然后刮茶末，迅速出汤。（这样泡为了更好的激发香气，让茶和水充分接触）

2，第二泡，依旧

3，第三泡，依旧

4.改为螺旋注水，从茶叶中间逆时针螺旋向外转圈，匀速，水流不用太细，让茶叶充分接触水。这种泡法能保持茶叶浓度。茶色析出后出汤。

5.往后都是螺旋泡法。

6.前三泡出汤时间5s；三泡以后每一泡延时3s—5s；七八泡以后，延时10s以上

三.岩茶，由于品种环境不一样，泡茶其实根据茶叶来改变。有一些需要注意的点：

1.出汤速度，根据茶叶焙火高低来决定，高火出汤快，低火出汤慢一些。买茶后问清楚工艺。

2.如果是老茶，出汤时间比新茶短，所以分好年份。

3.岩茶沫会很多，口感会增加涩度，这是茶皂素，对人体很好，可以自己选择刮不刮。

我用的烧水壶，紫砂壶

泡岩茶的朱泥紫砂壶（紫朱泥铺砂）

心法

以铁罗汉为例：

首先了解，铁罗汉到底是什么，虽然岩茶泡法相近，但是想泡出“意境”得知道“铁罗汉”

的“内涵”。

“铁罗汉”最早是出现在武夷山慧苑坑。相传，慧苑寺，有一位和尚叫“积慧”，他长得彪悍魁梧，黝黑健壮，人们喜欢叫他“铁罗汉”。有一天他在蜂窠坑的岩壁里发现一颗茶树，采回来制作，发现清香无比，所以用他的名字命名为“铁罗汉”。

了解了背景，大概能想象到他的感觉了吧。

禅的茶

“罗汉”的岩茶，他没有大红袍的光芒扎眼，没有肉桂的一飞冲天；他介于他们之间。有大红袍的“丰富”，但更加内敛；也有肉桂的“浑厚”却不单一锐气。喝着他，像在与一个不卑不亢的灵魂对话，即铁骨铮铮，又温柔暖心。

佛陀的感觉是什么，静谧的力量，超出三界的气场，温柔的扶持，拈花一笑，心心相印。

清风徐来，吹动发丝，除了微笑，没有更好的表达。

青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若。此岸即彼岸，喝一杯他，畅意三界。

你懂他吗，懂他就能泡好他。

其实是在泡“自己”

高身桶盖碗

以上是一些自己的小总结，岩茶是一个比较复杂的茶，需要对茶叶品种，环境，技术，综合一体了解。我会在后期一一叙述，由浅入深，和大家一起“品他”。我还会连载六大茶类的基本，还有泡法等。

图片均为参考，以个人喜好为准

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龙井是什么茶

龙井茶按照茶叶加工工艺的不同，以及茶叶品质特性区分，它的原料就是绿茶，炒青绿茶，就包括龙井茶，碧螺春等，扁平形绿茶就包括了龙井茶，大方等茶叶。茶的发现与利用，已有数千年的历史了，中国的西南部是茶树的原产地。

为什么岩茶喝起来又苦又涩

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

岩茶喝起来又苦又涩，主要可能有两方面原因。

第一，茶叶品质较差。

茶叶中的苦涩味主要来源于两种物质，咖啡碱与茶多酚。

其中咖啡碱主苦，茶多酚主涩，如果茶汤内两种物质的含量超过标准，就会盖过香气滋味，导致茶汤又苦又涩。

在武夷山，优质岩茶多生长于坑、涧、窠、岩，因为这些地形不仅有优异的小气候，而且地形挡住了强烈阳光的照射，避免茶树生成过多库涩味物质。

反观那些外山岩茶，大多种植在平坦的平地上，日照时间长、强光强烈，这些都让茶树生成大量咖啡碱与茶多酚，自然品质较差，泡出来的茶汤也是又苦又涩。

第二，冲泡时间过长。

岩茶的前几冲讲究快出水，沸水倒入装着岩茶的盖碗，然后迅速将大部分茶汤倒入公道杯，整个过程应该控制在7-8秒。

这样泡出来的茶汤，苦涩味物质释放地不多，不会影响香气物质，所以茶汤香清甘活。

而如果岩茶长时间浸泡在热水中，比如30秒、1分钟、3分钟，必定导致苦涩味物质过量释放，茶汤喝起来同样浓酽苦涩。

所以想要喝到一杯好喝的岩茶，品质、冲泡方式都是很关键的。

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为什么喝了岩茶之后就不喜欢喝绿茶了

这个主要还是饮茶习惯问题！绿茶，新茶上市，以其新鲜爽口的口感获得消费者好评。接触了岩茶之后，岩茶的岩骨花香，会让人有醍醐灌顶的感觉，以其醇厚鲜爽的口感，馥郁的花香，灵动的岩韵征服了茶人的五官，让人欲罢不能！

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