武夷岩茶的发展史及传播概况,武夷岩茶的生长环境是怎样的呢

各位茶友，大家好！我将带您走进武夷岩茶的世界，深入了解其独特的生长环境、发展历程以及传播概况。希望通过这篇文章，能为大家揭开武夷岩茶神秘的面纱。

一、武夷岩茶的产地与特点

武夷岩茶，作为中国乌龙茶中的佼佼者，源自福建闽北的武夷山。茶树生长在岩缝之中，吸收了天地之精华，形成了“岩骨花香”的独特品质。其外形整齐，色泽翠绿，叶端扭曲似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。内质活、甘、清、香，具有明显的岩骨花香。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。大红袍茶最为著名。

二、武夷岩茶的三个维度

武夷岩茶在外形、香气和口感三个维度上都有着独特的表现。

外形：叶子形状整齐，色泽翠绿，有银毫，外观美观。

香气：具有独特的岩韵香气，有浓郁的花香、果香和蜜香等多种香气。

口感：茶汤清澈、滋味鲜爽，入口后有甘甜感，且回甘持久。

武夷岩茶是一种非常优秀的茶品。

三、岩茶的制作工艺——做青

做青是武夷岩茶制作过程中技术含量最高的环节。它决定了茶叶品质的优劣。做青过程中，茶青叶片持续走水，并在摇青时不断受到碰撞和互相挤压摩擦，使叶片边缘逐渐受损，破损处经发酵氧化后产生绿底红镶边。整个摇青过程需要摇青5-10次，历时6-12小时。做青环境温度为20-30度之间，相对湿度在50%-90%。

四、岩茶的种类与分布

武夷岩茶分为正岩、半岩、洲茶三种。正岩产于海拔高的地区，如慧苑坑、牛栏坑等；半岩产于海拔较低的地区，如青狮岩、碧石岩等；洲茶产于崇溪、黄柏溪等砂土茶园。

五、武夷岩茶的四大名枞

大红袍：武夷岩茶中的佼佼者，被誉为“茶中之圣”。

肉桂茶：香气滋味像桂皮香，为武夷岩茶中的高香品种。

铁罗汉：香气馥郁幽长，多次冲泡有余香。

水仙茶：乌龙茶类之上品，占闽北乌龙茶百分之六七十。

武夷岩茶，作为我国传统名茶，承载着丰富的历史与文化。其独特的生长环境、精湛的制作工艺以及独特的品质，使其成为茶友们心中的珍品。希望这篇文章能让大家对武夷岩茶有更深入的了解，感受其独特的魅力。