在家轻松制作：15款经典奶茶配方揭秘

大家好！在繁忙的生活中，一杯香浓的奶茶无疑能带来一丝温馨与惬意。我将为大家揭开奶茶制作的神秘面纱，分享十五款超经典奶茶配方，让你在家也能轻松制作出美味的奶茶。

一、奶茶制作基础

让我们从最基础的奶茶制作方法开始。以下是一个简单的配方：

- 红茶：一小袋

- 纯牛奶：200ml

- 果糖：35g

- 水：500ml

制作步骤：

1. 准备好茶叶、开水和冰块，按照1:30:15的比例泡好茶。

2. 在奶茶杯中加入200ml的纯牛奶、35g果糖和180ml的茶汤。

3. 加入纯净水和冰块至满，用巴根（或勺子）搅拌均匀即可。

二、杏仁茶的制作

我们来看看杏仁茶的制作方法。以下是杏仁茶的基本配方：

- 杏仁粉：60克

- 木瓜：200克

- 糯米粉：25克

- 牛奶：250克

制作步骤：

1. 备好食材，将木瓜剖半，取出果肉。

2. 将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀，用滤网过筛。

3. 倒入锅中，加入冰糖用中火慢慢煮。

4. 直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，成糊状。

5. 将牛奶倒入锅中，小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好了。

6. 食用时，淋上木瓜汁即可。

三、其他奶茶配方

除了上述两种配方，还有许多其他奶茶制作方法。以下是一些常见的奶茶配方：

- 奶粉：70克

- 红茶：1.5gx2

- 香草茶：1.5gx2

- 冰糖：26克

- 木薯粉：60克

- 饮用水：40g+500ml

制作步骤：

1. 将木薯粉倒入锅中，边倒边搅和成面团。

2. 锅中放入红茶包、香草茶包、冰糖，加饮用水烧开，盖上锅盖泡五到八分钟。

3. 温热时融入奶粉。

四、商用奶茶配方

对于想要制作商用奶茶的朋友，以下是一个商用奶茶配方：

- 至佳特级拼配茶：120g

- 三花全脂淡奶

- 白砂糖

制作步骤：

1. 用其中一个冲茶壶装3000mL水，烧开。

2. 把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋。

3. 将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次。

4. 把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤。

5. 小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水。

6. 小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据口味加入白砂糖。

五、奶茶的主要成分

奶茶的主要成分包括植脂末、CMC、葡萄糖、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、麦芽糊精、乙基麦芽酚以及炭烧咖啡香精等。还有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉等。

六、正宗奶茶制作

我们来介绍一下正宗奶茶的制作方法。以下是正宗奶茶的基本配方：

- CTC茶粉：10克

- 沸水：150毫升

- 全脂冰鲜奶：500毫升

- 焦糖炼乳：30毫升

- 碎冰：适量

- 冰奶泡：少许

制作步骤：

1. 将沸水倒入雪平锅中，放入CTC茶粉搅溶，以细滤网滤出茶汁备用。

2. 焦糖炼乳倒入拿铁杯底部，加入碎冰与冰鲜奶用长匙稍微搅拌，轻轻倒入滤好的茶汁。

3. 加入冰奶泡即成。

通过以上介绍，相信大家对奶茶的制作方法有了更深入的了解。希望这些配方能帮助你在家中轻松制作出美味的奶茶，享受悠闲的下午时光。