港式奶茶的原料和比例-港式奶茶怎么做最简单方法

大家好，如果您还对港式奶茶怎么做最简单方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享港式奶茶怎么做最简单方法的知识，包括港式奶茶的原料和比例的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、奶茶制作方法教程

主料：红茶2包、牛奶500克、红糖8克、清水100克

辅料：白糖适量、水40克、木薯粉50克

1.牛奶、清水与红茶包一起煮至沸腾，并用勺子不断搅拌，防止粘锅，也是把红茶的味道泡出来，煮开5分钟左右就可以，关火泡着。

4.搅拌至面团，这种感觉就是看着稀稀的，实则手一碰触不粘手，成团就可以了。

5.揉搓成一个个小球，大小与花生仁差不多，太大了不好煮，太小的费功夫，当然如果你喜欢大小也是无所谓的事情。

6.揉好一个放到木薯粉里（这里木薯粉的量是另外准备的）滚一滚定型。

7.锅中加入适量的清水烧开后，把搓好的珍珠放入水中，大火煮开，再转中小火煮，煮15分钟左右。

9.取出冲洗一下，再放入凉开水里浸泡。

10.喝的时候，取适量的珍珠，加入之前煮好的奶茶，再加入适量的白糖搅拌均匀，就可以品尝了。

二、制作港式奶茶的茶叶和水的比例是多少

茶包放在开水里20分钟，60克配3000ML开水，最好是加味红茶（带点咖啡味）奶味里要加点炼乳奶味就出来了，再试试

三、港式奶茶商用比例配方

1、乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可

2、沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好

3、加入300ml左右的开水，静置1分钟左右

4、在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味

5、待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶

6、稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤

四、港式奶茶正宗做法

主料：南瓜250g、牛奶30g、淡奶油100g、细砂糖20g

辅料：红茶25g、水500g、细砂糖30g、牛奶300g

1.因为煮珍珠比较耗时，所以最先煮珍珠：锅中加水，开大火煮沸后倒入珍珠，大火煮20分钟左右。

2.另一边准备做南瓜泥和奶茶的材料。

3.然后做南瓜泥：将南瓜洗净，切小块，放入方太米博多功能烹饪机的蒸锅内，盖好盖子。

4.主锅内加水，把蒸锅放置在主锅上，设置15分钟/140度/1档蒸制。

5.南瓜蒸熟后，将主锅内的水倒出，倒入南瓜、牛奶、淡奶油和糖。

6.设置搅碎功能，30秒/6档，打成细腻的南瓜泥，倒出备用。

7.接着做奶茶：在菜单选项中选择奶茶。

8.按照屏幕提示，一步步进行称重、煮沸、茶叶、牛奶、细砂糖等，直到程序完成。

9.最后组装：在杯子底部用3-4勺南瓜泥打底，然后放入1勺珍珠，再倒上奶茶和打好的奶泡，插上吸管就可以喝啦。

五、港式奶茶茶底配方

1、需要准备一些食材。锡兰红茶20g，水1000ml，黑白淡奶适量，细白砂糖适量。

2、一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作了。首先，我们来制作茶胆。煮茶为先，取一口奶锅，大火加热，用其烧开大约1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到锡兰红茶，我们选择市面上很容易买到的拼配锡兰红茶。

3、将拼配的茶叶用小勺舀入滤茶布中，完成之后，将滤茶布放入奶锅中。将火力调至小火，煮至4到6分钟，将茶煮出味道，便可以关火了。

4、接下来是最为重要的撞茶过程，取一个水壶，将滤茶布套在水壶里，然后将煮好的茶水倾泻在滤茶布中，撞入时迅速将锅尽量抬高，将茶水全部流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里的水撞入到滤茶布中，茶水流回奶锅。如此反复3个回合之后，便可以了。

5、撞茶是为了茶叶、水、空气三者充分接触，以产生顺滑的口感，并减少茶的涩味。

6、最后重新用奶锅加热茶水，让茶水回温，然后倒入杯中，港式奶茶的茶胆便做好了。奶茶的吃法，也有两种，热奶茶和冻奶茶。

7、做热奶茶的话，先在杯中倒入四分之一左右的淡奶，然后趁着茶水热的时候，将奶茶迅速倒入杯中，让茶和奶充分混合。可以根据个人的喜好加入细白砂糖，用小勺搅拌均匀之后，一杯喷香扑鼻的热奶茶便做好了。

8、做冻奶茶的话，需要先将茶胆、淡奶和糖兑好之后，放凉冷却，然后倒入冰格之中，放入冷冻室做出茶冰，然后将做好的茶饼加入到热奶茶中，这就是一杯透心冰爽的原味冻奶茶。

六、港式奶茶说说

港式奶茶的红茶大多都是斯里兰卡进口的红茶，也就是锡兰红茶。锡兰红茶只是一个泛称，现在很多港式奶茶都用拼配茶，也就是拼配了诸如印度等其他地方的茶，我今天也没用锡兰红茶，而是用印度的阿萨姆红茶。

七、自制奶茶的熬制方法

主料：纯牛奶400g、清水400g；辅料：红茶8g、炼奶20g、蜜糖30g；步骤一：准备好所有原材料。；步骤二：清水倒入奶锅里。；步骤三：煮开后加入红茶按小火煮开。；步骤四：加入纯牛奶。；步骤五：加入炼奶。；步骤六：按中火煮至四周冒泡关火放凉。；步骤七：将红茶叶过滤掉。；步骤八：放入蜜糖拌匀即可。；步骤九：成品。

关于本次港式奶茶怎么做最简单方法和港式奶茶的原料和比例的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。