白茶香气审评如何辨别真假白茶？

1. 什么是白茶香气？

白茶香气是指白茶在经过发酵、烘干等过程后所散发出的气味，是白茶品质的重要指标之一。白茶香气有清香、花香、果香、草香等，不同的白茶品种和产地，其香气也会有所不同。

2. 如何辨别真假白茶？

（1）观察外形真正的白茶外形呈现出金黄色，叶片上有白色绒毛，有一定的光泽度，而假白茶则往往呈黑色或灰色，没有白色绒毛，外形较为粗糙。

（2）闻香气真正的白茶香气清香而持久，有一定的自然花果香气，而假白茶则呈现出刺鼻、异味、燃烧味等不同的气味。

（3）品尝口感真正的白茶口感鲜爽、回甘，有一定的茶汤厚度和滋味，而假白茶则呈现出苦涩、涩口、口感单薄等不同的特点。

3. 如何保存白茶？

为了保证白茶的品质，我们需要注意以下几点

（1）避免阳光直射白茶容易吸收水分和异味，因此需要避免阳光直射，防止白茶受潮和变质。

（2）注意温度和湿度白茶的保存温度一般在10℃~30℃之间，湿度在50%~70%之间，过高或过低都会影响白茶的品质。

（3）封存保存可以将白茶装入密封袋中，放置于阴凉干燥处，避免与异味接触。

总之，辨别真假白茶需要多方面的考虑，其中香气是为重要的指标之一。同时，正确的保存方式也是保证白茶品质的重要保障。