老白茶冲泡方法(白茶盖碗冲泡技巧)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白茶盖碗冲泡技巧，老白茶冲泡方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、单手盖碗泡茶的手法

1、盖碗泡茶的第一步就是赏茶，取出少量茶叶放在茶荷上，观察茶叶的形态和色泽，同时轻轻嗅闻茶叶的清香味，将茶叶放在专门的克称上称茶的重量

2、进行盖碗泡茶前，需要用烧好沸水冲洗茶碗，主要目的是清洗茶具，同时提高盖碗内部的温度，有利于冲泡茶水是保留茶汤原本的味道，不影响整体的香气和滋味。

3、根据盖碗的容量放入合适的茶叶，就以容量110毫升的标准茶碗为例，冲泡红茶和白茶只需要投放5克茶叶即可，若是选择岩茶则需要8克茶叶，合适的比例才能最好的提现茶汤风味。

4、茶叶投入茶碗后就需要进行注水，将沸水采用绕圈的方式注入茶碗中，保证每一片茶叶都能被充分的滋润，注水时的高度以盖碗的盖子不会浸水为原则

5、盖碗中注入适量的沸水，用杯盖翻动内部的茶叶，使其能充分的伸展，然后盖上杯盖等待10-15秒即可出汤，秉持宁快不慢的原则，避免时间过长茶汤滋味变得苦涩

6、得到充分浸泡的茶叶就能将茶汤倒出，此时盖碗被当作茶壶使用，把杯盖倾斜盖住，露出能够出水的小口即可，把茶汤完全倒入公道杯中，一定要完全沥干盖碗中的茶汤

7、茶汤完全倒入公道碗后，手持公道碗把茶汤均匀倒入小茶杯中，保证每一个茶杯七分满即可，此时不能急着饮用茶汤，要先观色察形，举杯先闻茶香，然后饮入口中。

二、白茶怎样冲泡才是正确

-开水：约80°C-85°C的温水（不要使用滚烫的水，以免影响茶叶的口感）

1.准备一个茶壶或茶杯，并将茶叶放入其中。建议使用陶瓷或玻璃器具，以免影响茶的味道。

2.预热茶壶或茶杯，将一些温水倒入茶壶或茶杯中，然后倒掉，这样可以提升茶叶的香气。

3.将适量的白茶叶倒入预热的茶壶或茶杯中。一般来说，每100毫升水使用2-3克的茶叶量为宜，您可以根据个人口味适量调整。

4.把80°C-85°C的温水倒入茶壶或茶杯中浸泡白茶。注意不要使用沸腾的水，因为白茶需要较低的温度来保留其独特的口感和香气。

5.等待茶叶慢慢展开。白茶的冲泡时间应根据个人口感而定，一般茶叶展开后，冲泡1-3分钟左右。

6.将冲泡好的白茶倒入茶杯中，即可享用。您可以品尝白茶的口感和香气。

请注意，以上是一种基本的白茶冲泡方法，不同品种的白茶可能会有不同的冲泡要求。如果您购买的白茶有特殊的冲泡要求，请按照茶叶包装或专业茶艺师的建议进行冲泡。

三、古树白茶的正确冲泡方法

1、一是杯泡法。在500毫升的杯中投入2-3克古树白茶，注入90度以上的开水即可品饮，这是最简便的冲泡方法。

2、二是盖碗冲泡。取5克古树白茶投入150毫升的盖碗中，醒茶、冲泡。水温95度以上，可反复冲泡8道以上，具体根据个人喜好调整即可。

3、三是煮饮法。在800毫升的水壶中投入4-5克古树白茶，小火慢煮（水沸腾后再加入茶叶）5-10分钟，即可品饮到一杯甘甜醇厚的老白茶了。此外，加入少量陈皮，既祛湿润肺，又可让茶香中融入陈皮的清爽，口感更佳。

四、白茶茶籽的正确冲泡方法

、喝白茶籽，大家可以首先准备盖碗、茶杯以及公道杯、茶漏等，先用清水清洗干净这些茶具，然后再用沸水进行烫洗，在盖碗中投入大概5g左右的白茶籽，再加入90度以上的水温，充分浸润白茶籽2分钟之后，即可出汤。

2、隔开白茶籽残渣，直接喝茶汤部分即可，喝白茶籽的时候，大家也会发现香味浓醇，口感鲜爽，这才是属于白茶籽的真滋味。

五、银针白茶冲泡方法

大概投入3g左右的银针白茶，基本上覆盖到盖碗的1/3为适量，加入90℃沸水，然后盖住，基本上2-3秒，可以先唤醒一下银针白茶的茶味，然后第二泡沸水，直接浸润银针白茶，也是大概2-3秒即可打开壶盖，然后轻轻逆时针摇晃盖碗，银针白茶即可饮用，从第三泡银针白茶开始，时间适当的延长。

冲泡银针白茶，不需要使用这么高的温度，大概也是保持在90℃左右即可，用玻璃杯来泡银针白茶的话，除了可以喝到银针白茶更浓郁的香味之外，冲泡银针白茶的时候，也极具观赏性，边观赏边品味银针白茶，也是一件赏心乐事。

将银针白茶置入玻璃杯中，加入90℃的沸水冲泡银针白茶，不用用盖子盖住玻璃杯，一分钟内，你可以看到银针白茶犹如石钟乳一样，上下交错，从杯底升浮至水面，如此的升降沉浮，也为冲泡银针白茶以及喝银针白茶的时候，增添了不少的趣味性。

在这里，所指的高温，并不是完全沸腾的水，反而是90℃左右的沸水，然后高温冲泡银针白茶的话，可以有效将银针白茶的味道充分释放出来，大家也可以选用以上的盖碗或者是玻璃杯、陶瓷壶等等泡银针白茶的器皿来实现。

六、白茶泡茶的正确方法

1、温具，将陶瓷壶和陶瓷杯分别放入茶洗中，用沸水烫洗干净；

2、洗茶，用茶匙把8~10g白茶投入陶瓷壶中，注入沸水，5秒后倒掉茶汤；

3、泡茶，继续往陶瓷壶中注入沸水，盖上壶盖，焖泡2~4分钟后将茶汤注入陶瓷杯中品饮。

七、盖碗泡茶手法八个步骤

1、第一步，就是选择一个大小适中，趁手的白瓷盖碗。它毛孔细腻，不会吸附香气和滋味，因此可以一碗多用。

2、控制合适的茶水比例，才能得到最好的风味体现，浓淡适宜。以110毫升的标准盖碗为例，泡白茶和红茶时，只需投5克，泡岩茶则需要投8克。

3、一个小型的克秤，专门用于称茶，是冲泡前不可忽视的关键。

4、干净、无杂质、微量元素少的纯净水，有利于泡出茶汤的原汁原味，而不影响香气滋味的表现。

5、绝大多数的茶叶，适合用沸水泡，且提倡用沸水泡。

6、足够高的温度，有利于激发茶叶中各个沸点的香气，让茶香馥郁、层次多变。

7、好茶不怕沸水烫，想要检验一款茶的品质高低，也少不了沸水的考验。

8、合适的水温，还要伴随着合理的出汤时间。出汤时间太慢，则会导致滋味浓酽苦涩。

9、最合理的出汤时间，应该是宁快不慢。

10、很多人都会忽略，以为只要把茶汤倒出来就可以了，忘记了全部沥干。

11、但只要茶叶接触到水，无论多少，内含物质都会不断析出。

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