白茶树知识详解：差异、修剪、产地与历史

大家好，对于许多茶友来说，白茶树种植的相关知识可能还比较陌生。我将为大家详细介绍白茶树的相关知识，希望能为大家提供一些有用的信息。

一、白茶树与绿茶树的差异

我们要明确一点，茶叶的分类并非根据茶树品种来划分，而是根据茶叶制作时的发酵程度。白毫银针就是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，通过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。而同样以水仙茶为原料，不同的制作工艺也可以制成乌龙茶或者绿茶。“绿茶长在绿茶树上、红茶长在红茶树上”这种认知是错误的。

二、白茶树被太阳烧焦的处理方法

当白茶树遭受高温干旱的侵袭时，主干以上的枝叶可能会焦枯。这时，可以进行重修剪和台刈，修剪后要及时追肥，肥料要以速效性肥料为主，一般亩施尿素30-40公斤，或每亩用20%的农家肥冲水浇施。

三、哪些白茶是绿茶

有些茶友可能会误以为安吉白茶、正安白茶与福鼎白茶一样都是白茶。安吉白茶、正安白茶是绿茶而不是白茶。白茶属于微发酵茶，绿茶属于不发酵茶，而安吉白茶没有经过发酵，在加工制作方式上属于绿茶。安吉白茶之所以被称为“白茶”，是因为其嫩叶在特定时期会呈现可逆性白化现象，叶绿素含量急剧下降但氨基酸含量显著上升。

四、白茶树与红茶树的差异

白茶树与红茶树最主要的区别是品种不同，因此制作成的茶叶在味道口感上也会有所不同。红茶树种植出来的茶叶经过制作之后，成为我们日常所饮用的红茶，口味香醇浓郁。而白茶树种植出来的茶叶经过制作之后，成为白茶，绿叶黄汤，口味清香。

五、白茶的修剪方法

白茶修剪方法是让侧枝长，达到枝繁叶茂的效果。安吉白茶成龄茶树宜采用重修剪模式，修剪茶树离地20公分以下，将多余的枝叶去掉，为了茶树的枝叶更充分的储存养分，促使侧枝的生长。当来年新枝生长时，枝繁叶茂，集中的营养就于新枝叶的生长，从而提高茶叶的品质和产量。

六、白茶产地哪里最正宗

福鼎白茶以其独特的形状特征和口感闻名。福鼎白茶身披白毫、毫银白，素有“绿妆素裹”的特点。且这些形状特征不管是在白毫银针、白牡丹还是寿眉贡眉身上都很突出。

七、安吉贡茶的历史

安吉贡茶的历史悠久，唐朝初年唐高宗御赐卯山仙茶为贡茶。后因气候、温度、湿度等原因，贡茶种植未能推广。直至1930年，在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，为当地金光寺庙产，这便是安吉白茶的由来。

就是关于白茶树的一些基本知识，希望对大家有所帮助。