揭秘白茶寿眉：独特品种、品质特点及冲泡方法

大家好！在茶文化丰富的中国，白茶寿眉作为一种独特的茶叶品种，常常让人感到好奇。白茶寿眉究竟属于什么茶？它又是什么档次的茶呢？我们就来深入探讨这个问题。

一、白茶寿眉的概述

白茶是福建的六大特产茶叶之一，其制作工艺相对简单，主要包括萎凋、烘焙、复火等工序。由于白茶在制作过程中发酵程度较低，因此其营养物质流失较少，夏天饮用具有清热退火的功效。上好的白茶品质特点包括芽形完整、满身披毫、茶汤清鲜、色泽黄绿清澈、滋味回甘等。

白茶根据原料的不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新工艺白茶、寿眉）。贡眉（寿眉）是白茶中产量最高的品种，其产量约占白茶总产量的一半以上。

二、白茶寿眉与白茶的区别

白茶和贡眉（寿眉）虽然同属于白茶，但它们在产地、制作工艺和品质特点等方面存在一定的差异。

1. 产地：白茶主要产于福建省福鼎市、政和县、松溪县等地；贡眉（寿眉）主要产于福建省福鼎市、政和县等地。

2. 制作工艺：白茶的制作工艺相对简单，主要包括采摘、萎凋、干燥等工序；贡眉（寿眉）的制作工艺则相对复杂，主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘焙等工序。

3. 品质特点：白茶的品质特点是茶叶细嫩、毫多、汤色黄绿清澈、滋味清淡、回甘持久；贡眉（寿眉）的品质特点是茶叶细嫩、毫多、汤色橙黄明亮、滋味醇厚、回甘持久。

三、白茶寿眉与其他茶类的区别

1. 白茶与红茶：白茶属于微发酵茶，而红茶属于全发酵茶。白茶的制作工艺相对简单，红茶的制作工艺则相对复杂。

2. 白茶与绿茶：白茶和绿茶都属于未发酵茶，但白茶在制作过程中发酵程度较低，绿茶则未经过发酵。

3. 白茶与普洱茶：白茶和普洱茶都属于六大茶类之一，但普洱茶分为生茶和熟茶，而白茶没有生茶和熟茶的说法。

四、白茶寿眉的品种及特点

1. 白毫银针：白毫银针色白如银，形状似针，满披白毫，原料为白茶的芽头。其口感鲜甜，性为寒凉。

2. 寿眉：寿眉则是叶多芽少，形状如同眉毛一样，故得名。其口感醇爽，性不寒不热。

五、白茶寿眉的冲泡及饮用

1. 冲泡水温：白毫银针建议冲泡水温室70-75度，大概闷泡10分钟左右；寿眉的冲泡水温则可以在100度以上，冲泡时间较长。

2. 饮用：白茶寿眉具有清热降火、解毒等功效，适合夏季饮用。

白茶寿眉作为一种独特的茶叶品种，具有丰富的营养价值和文化内涵。希望本文能帮助大家更好地了解白茶寿眉，并选择适合自己的茶叶品种。