各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享白茶初心贡眉,以及白茶贡眉价格的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
听说喝白茶好,大家有推荐的么
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
关于这个问题,具体得看你处于哪个喝茶阶段,才能推荐不同的白茶。
第一类,刚刚接触喝茶的人,建议先从寿眉开始。
寿眉的香气比较足,而且馥雅多变,滋味又足够醇厚,能够帮助新手快速了解白茶的特点。
第二类,以前喝红茶、普洱的人,建议从老寿眉开始。
红茶与普洱都属于发酵程度比较高的茶类,滋味醇厚,但长时间喝此类茶叶的人,对鲜爽感的敏感度容易下降,很难喝出新白茶的鲜爽。
正好,白茶具有越陈越香的特性,在良好的储存条件下,老寿眉的滋味会越发醇厚,正适合喝红茶、普洱的人过渡到白茶。
第三类,以前喝绿茶的人,建议从白牡丹开始。
绿茶喝的是鲜爽感,而白牡丹在富有鲜爽感的同时,又有着清雅、清丽的花香,对喝绿茶的茶友十分友好。
等到大家对白茶的香气、口感、滋味有了足够的了解,然后再挑战老牡丹、白毫银针,也就更容易喝懂它们了。
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送礼送什么白茶好呢
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,送礼送什么白茶好呢?在市场各种茶的概念太多,白茶也是如此,在福建茶树资源的有限,白茶类开始以荒野白茶为切入点,还分化日晒的概念。普文从制作工起为大家讲解白茶。
白茶的制作工艺白茶的制作工艺有主要两类。
1.云南系的制作工艺以摊晾为主,自然干燥或日晒。
2.福建系的制作工艺来,因为后期有一道烘焙的工艺(温度十分讲究)来控制干茶含水率。
这两种工艺的是地域造成,云南的阳光十分充足,空气湿度也是相对干燥。工艺上不采取培火是很正常的,福建因产茶季节,雨水与阳光天气少,且空气湿度大,不宜晒制方法。工艺需要根据地方的特点做一定改进与判断。
白茶的好坏第要取决茶树品种与生长环境的优劣及加工工艺。在市场中很多美观又漂亮的白白单芽白茶,其实茶树品种的不同,茶品的外形都是不同的,而普文需要跟大家说的概念,任何茶品都需要遵循的规律是以“生态为第一”的品判标准。但是生态好的茶品,未必是一定贵的。但是茶树品种与生长环境是固定的,制作工艺是根据人不同都能不同。普文分析如下:
1.生态环境为第一要素。
2.茶树种选择很重要,选择地域原生种。
3.树龄偏大的茶树,相对优质。
4.一年采摘一季为上,好树不多采,自然不施肥。
图为古树生长环境普文的茶品作为制茶人、经营茶的人,经过这么多年,其实特别简单,对于自己喝的茶选择,遵循就是几个要点,生态为第一,制作工艺体现茶品的优势,采摘一年一季。
实话实说,每一个喝到生态好的茶品会心身愉悦,会有不一样的感觉。而普文自己制作喝的茶品,只喝古树白茶、绿茶、野生红茶、普洱生茶。建议大家品鉴古树白茶。
真茶君—普文
茶,真的分好坏吗
价有高低,茶有好坏!当然,茶的好坏单纯的从质量上价格上来说,是很容易的分辨出的,同一个供应商,同一种茶叶的价格高低,绝大部分都是茶叶品质好坏的考虑因素。
可是,我认为“茶叶的好坏”,一定要从消费者的消费行为上来考虑才贴切。
因为很多消费者对待茶叶的好坏认可,并不是从价格上,质量上来确认的,而是从消费习惯的把握,消费心里的感受,身体接受的程度上来确认的。
(上图:同样是绿茶,形态各异,好坏不同)
(一)消费习惯的把握,决定茶叶的好坏。有些老茶人,七老八十了,不喜欢换新鲜,还只认定喝一种茶,就是儿孙辈送一些名贵的茶叶给他(她),他(她)都想方设法去跟别人换茶,就是换亏了也认。
有时候,儿孙辈无奈,也只好由着他(她),方便的时候,托人弄些当地农村人自己采摘的制作的茶叶,老人家还把这些茶叶当作宝呢!
这些习惯喝的茶,就是个人标准的好茶!
正如一一:有些人喜欢喝细绿茶(如龙井茶,碧螺春等毛尖类茶),有些人喜欢喝细红茶(如金骏眉,正山小种,祁门红茶等毛尖类红茶),还有很多喜欢喝粗茶(包括:普洱茶,白茶,红茶,绿茶,岩茶,黑茶等),还有很多人只喝陈年茶,老茶……。这都是消费者的日常消费习惯构成的,自己认定定义的好茶。
(上图:同样是红茶,品种不同,形态各异)
(二)消费心里的感受,决定茶叶的好坏。消费者的消费心理是很复杂的,难以以一个标准或一个概念来认定。这些茶叶消费者中,有些人喜欢喝实惠的,有些人喜欢喝实际的,有些人喜欢喝名气高大上的,有些人喜欢喝有厚重感觉的,有些人喜欢喝有历史缘由的……
甚至也有很多人只喝贵的,如果茶叶不贵,就认为差,就不喝!就是亲近的人送的茶叶,如果不把价格往高里讲,就不要!
也有些人明明知道茶叶很好,就是不接受,偏要便宜的,只要茶名是一样的就行。还会质疑,为什么同一个名字的茶叶差价这么大呢?肯定有猫腻!
亲人们送茶给他的人只好价格往低里说,以显示自己低价能买到好茶,有能耐!
当然,理性消费的人只要自己喜欢喝的茶,就是好茶!适口为珍!
(上图:安化黑茶和普洱茶各有特点,价格各异)
(三)身体接受的程度,决定茶叶的好坏。有些消费者喝茶只喝一种茶叶或少数几种茶叶,如果是喝别的品种茶叶,身体就有不舒服的感觉,这实际上是这个人对此类茶叶的身体接受的程度决定的。
也就是说,消费者身体的耐受性,决定茶叶的好坏认可,而不是茶叶品质的好坏决定消费者认可程度。
身体耐受性好的茶,喝起来是舒服的,愉快的,就是好茶。
身体不耐受的茶,喝起来讨厌,不爱,抵制,就是坏茶。
确实,我们生活中茶叶好坏的消费标准虽然因人而异,但是,消费者们茶叶消费一定要跟上来哦,支持茶文化的同时,也坚持了健康的生活习惯。愿美好的生活伴随着茶友们,谢谢!(喜茗堂龙新久)
2020年8月24日
生活中有茶,茶中有健康,关注喜茗堂!喝茶用什么茶具最好
泡茶讲究茶、茶具、水和泡法,茶具是否合适,会大大影响茶的口感。小时候,我的老家夏天流行喝一种叫三皮罐(湖北海棠)的凉茶。一到夏天,家家户户都会拿出去年夏天洗净放好的一种无釉红泥粗陶大壶,因为,只有用这种无釉红泥陶壶泡三皮罐,才能泡出三皮罐甘爽清甜的口感。而且,这种红泥陶壶的年份越长,泡出来的三皮罐凉茶会越好喝。而且,用这种红泥陶壶泡三皮罐,即使是隔夜茶也不会馊。
不仅三皮罐挑茶具,其他的茶也挑茶具。喝茶时,我们应该根据茶类的不同,使用不同的茶具。
喝绿茶、黄茶时,最适合使用直筒玻璃杯。一般,绿茶、黄茶最常见的泡法是闷泡法,因此,绿茶、黄茶最适合的茶具应该是玻璃杯。因为玻璃杯散热快,而绿茶、黄茶一般比较细嫩,用玻璃杯泡茶叶不会被闷烫坏。
玻璃杯透明,适合我们喝茶的时候观察茶汤、茶底,帮助鉴定茶叶的品质;也适合用来欣赏茶汤和茶叶在杯中沉浮、舒展的样子。
在选用玻璃杯泡茶时,最好选用那种直筒、筒身稍长的玻璃杯。泡茶时,长筒直筒杯聚香,可以让我们在喝茶时最大程度地嗅到茶香,让味觉和嗅觉产生通感,提高喝茶的愉悦度。(功夫茶的闻香杯都是长筒直筒杯,原理相同。)
喝绿茶、黄茶时也可以使用盖碗和紫砂壶,但并非最佳选择。盖碗口大,香气容易四散,降低喝茶的口感。紫砂壶保温效果太好,容易把茶闷烫坏,如果一定要使用紫砂壶来泡绿茶、黄茶,一定要选那种透气性比较好的泥料,壶口要阔,壶壁要薄,壶肚要大。
喝普洱茶生茶时,应该根据普洱茶的年份来选择使用盖碗或紫砂、紫陶等陶壶。按2014年国家茶叶新标准,普洱茶生茶被归到了绿茶一类,但是普洱茶生茶是云南大叶种晒青,选料粗壮,不太适合使用闷泡法,更适合使用茶水分离法。因此,适合普洱茶生茶的茶具有盖碗和紫砂壶、建水紫陶等陶壶。
1.喝普洱茶生茶新茶时,最适合使用盖碗。
普洱茶生茶虽用料粗壮,但新茶也怕高温,所以泡茶时最适合使用盖碗。在选用盖碗时,建议选用那种肚子不要太深的,碗沿外撇稍微宽一点的,前者是防止闷坏茶叶,后者是为了防止烫手,方便出汤时抓碗。
2.喝5—10年的普洱茶生茶时,最适合使用建水紫陶壶。
当普洱茶生茶陈放的时间超过5年以后,泡茶更喜高温,但是这个时候的生茶转化还不够,尤其是涩度,还很明显。
建水紫陶和普洱茶生茶非常搭,尤其是泡这种年份的普洱茶生茶时,用建水紫陶来泡这种年份的生茶,能够有效地降低茶汤的涩度,提升茶汤的甜度。所以,在泡这类生茶时,我一般都会使用建水紫陶壶。
3.喝10年以上的普洱茶生茶时,最适合使用紫砂壶。
在适合的湿度和温度前提下,超过10年的普洱茶生茶苦涩度已经大大降低,茶汤已经开始变得柔滑醇和。泡这种年份的生茶需要高温,在所有适合泡茶的茶具中,紫砂壶的保温效果是最好的。泡这种年份生茶时,紫砂壶能够泡出最好的口感。
可能有些朋友会问,保温杯、铁壶什么的保温效果有的也很好啊,为什么不选用这些茶具?泡茶时,不建议使用金属壶泡茶,因为茶汤会腐蚀金属,这种茶汤长期喝对身体不好,所以,金属茶杯或茶壶都不是泡茶的最佳选择。
喝白茶时,应该根据白茶的用料和年份来选择盖碗或者紫砂壶。从用料上来讲,以福鼎白茶为例,可以分为白毫银针、牡丹、贡眉(寿眉)等;从年份上来讲,白茶也讲究越陈越香,年份为王(白茶也有寿命,不能无限期陈放。)。
1.喝3年以内或用料比较细嫩的的白茶时,最适合使用盖碗。
用料比较细嫩的白茶如白毫银针或3年以内的白茶也怕高温,所以使用盖碗更合适。如果使用保温效果比较好的陶壶,茶叶也会因为闷烫影响口感。
2.喝3年以上的白茶,适合使用紫砂壶。
白茶界有三年药,五年宝的说法,这主要是针对白茶的转化来说的。一般而言,3年以上的白茶就开始变得醇和细滑,涩度很低了。
白茶内的胶质很足,需要高温才能悉数逼出。所以,这个年份的白茶更适合使用紫砂壶,使用紫砂壶泡出的白茶甘甜韧厚,尤其是有些年份足的贡眉、寿眉,如果胶质能被逼出的话,喝起来质感很足,喝起来有种果冻感。年份再高的白茶使用煮茶法也很有风味。
喝乌龙茶时,最适合使用盖碗。喝乌龙茶时,常见的泡法是茶水分离法。泡茶时,人们一般倾向于使用盖碗,尤其是那种薄瓷、大肚的白瓷盖碗。白瓷方便看汤,薄瓷是防止茶叶被高温闷坏,大肚可以让茶叶舒展开来(乌龙茶的条索大多很大),也可以避免因为高温闷坏茶叶。
在泡乌龙茶时,陶壶一般不怎么占优势,因为陶壶尤其是紫砂壶的双气孔结构,导致紫砂壶很容易吸附茶香,而乌龙茶却刚好是以茶香见长,如七泡尤有兰香的铁观音、岩骨花香的武夷岩茶,还有干脆以香型分类的凤凰单枞等。
所以,泡乌龙茶一般不建议使用陶壶,即便是紫砂壶也不太适合。
喝红茶时,根据用料情况选择使用玻璃壶或者盖碗。如果红茶的用料比较细嫩,可以选择用那种玻璃飘逸壶,玻璃散热快,玻璃壶比较适合这种怕烫的的细嫩红茶,而且,玻璃壶透明,适合人们在喝茶时欣赏红茶红汤的瑰丽。
喝红茶和和乌龙茶一样,最适合使用盖碗,尤其是那种白瓷盖碗,白瓷红汤,看起来艳丽温润,非常养眼。
在红茶中,大吉岭红茶和祁门红茶的香气非常足,使用吸附性不强的瓷碗更适合突出这种红茶的香气。这类香高的红茶同样也不适合使用陶壶,尤其是容易吸走香气的紫砂壶。
喝黑茶时,建议根据发酵情况使用盖碗和陶壶(紫砂壶、建水紫陶、坭兴陶壶等)黑茶的种类有很多,有普洱茶熟茶、藏茶、茯茶、安化黑茶、六堡茶等等。
1.普洱茶熟茶
在黑茶中,普洱茶熟茶算是比较特殊的,因为普洱茶熟茶是经过渥堆发酵以后制成的茶,相对其他黑茶的后发酵,它算是一种先发酵茶。
普洱茶的发酵度有高(重)有低(轻),发酵度较低的熟茶在陈放前期建议使用盖碗,发酵度重的熟茶建议使用陶壶,紫砂壶最佳。
2.其他黑茶
黑茶大多是后发酵茶,陈放前期的发酵度较低,茶叶不太适合高温,使用盖碗最佳。
随着陈放时间的增长,黑茶的发酵度越来越高,尤其是10年以上的黑茶,泡茶时使用陶壶更好,当然了,陶壶中紫砂壶的泡黑茶效果还是最好的。
有人曾说铁壶泡黑茶的效果也非常好,质量上乘的铁壶泡出来的黑茶口感非常好。但是,鉴于茶汤对金属有腐蚀作用,个人倾向于泡茶时慎用金属材质的茶具。
写在后面的话虽然很多人喝茶时讲究喝茶随性,泡茶无定法。但是,如果单纯从茶汤的口感上来说,每种茶必然有最合适的茶具、泡法和用水。
因此,如果想要让我们泡出的茶更好喝,不注意茶具的选择肯定是不行的。在喝茶时,我们应该根据每种茶的特点选择最适合的茶具,以让泡出的茶汤达到最好的口感。
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