制作茶叶蛋的正确方法「怎样煮茶叶蛋全过程」

大家好，今天来为大家分享制作茶叶蛋的正确方法的一些知识点，和怎样煮茶叶蛋全过程的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、正宗茶叶蛋做法

1、煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿

2、准备茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒

3、将干料都放入无纺布袋中水烧开，加入生抽老抽盐

4、煮30分钟，然后泡3到5小时更入味

二、怎么做茶蛋

鸡蛋、八角、桂皮、香叶、红茶叶、花椒、干辣椒食盐、生抽、老抽、冰糖。

1、准备20个鸡蛋，第一步做的就是清洗，因为在养殖场的时候，环境不干净，容易沾染杂质，用钢丝球轻轻刷一遍，挑出有裂纹的，充分冲洗干净，鸡蛋冷水下锅，大火煮沸腾，关火焖上5分钟，即可出锅。

2、出锅先过一遍凉水，迅速降温，再准备一个金属制的小勺子，左手抓起一个鸡蛋，用手用勺子轻轻敲打，敲出均匀的裂纹，力度一定要掌握好，裂纹不但能快速入味，还是形成大理石花纹的关键一步。

3、每个人煮茶叶蛋的配料都不同，今天分享个专业版的，不能说最好吃的，最起码能秒杀大部分茶叶蛋的配方，准备八角5个，香叶6片，桂皮1块，干辣椒4个，花椒5粒，红茶叶10克，用清水洗一洗，洗干净再下锅，锅内加1200毫升的清水，加老抽30克，生抽20克，食盐25克，冰糖30克。

4、准备开火了，把鸡蛋放进去，大火煮沸腾，接着转成小火，继续煮5-8分钟左右，时间不宜太久，等汤汁飘香后，即可关火。

5、此时的茶叶蛋，虽然可以吃了，但是入味还不达标，上色效果不好，俗话说得好“三分卤，七分泡”，卤肉尚且如此，鸡蛋也是差不多的道理，浸泡一个晚上，效果更好。

6、鸡蛋在浸泡的过程中，还能持续上色、入味，很多小伙伴，以为煮熟就能吃了，其实这样就错了，好饭不怕晚。

三、茶叶蛋的煮法

辅料：茶叶适量，干辣椒1个，八角适量，桂皮适量，食盐适量，白糖适量，老抽适量，生抽适量

1.取适量茶叶，将茶叶及其他香料用纱布扎成小包

3.锅中加适量水，将小调料包放入锅中，放老抽生抽、盐

5.10分钟之后将蛋打碎，打好继续煮

6.确定好了，不要立马取出，放在锅中浸泡2个小时

四、茶叶蛋怎么放多少盐也不咸是怎么回事

1、茶叶蛋怎么放盐也不咸一定是操作方法错了，没有将鸡蛋逐一的敲破，所以在煮的过程中盐没有进入鸡蛋内，鸡蛋完好无损，所以加多少盐也不觉得咸。

2、配料：茶叶、肉桂、小茴香、花椒、丁香、陈皮、白芷、姜片、肉蔻、甘草、白胡椒。

3、做法：蛋洗净放入容器内，加水淹没，大火烧开，改用文火后，逐一将蛋壳轻轻敲破，放入调料包、汤内依次加入食盐、糖、鸡精。整个过程我用了三个小时（煮煮焖焖），最好在砂锅里浸一晚，明早再煮一下吃，此时味道最佳。

4、注意事项：水要淹没蛋，料要依次放，关键是烧烧停停，入味要靠焖，其间可用牙签轻触鸡蛋使其入味。

五、电压力锅如何做茶叶蛋

1、茶叶蛋是一道美味的小吃，在中国各地都有着广泛的流行。它不仅味道鲜美，而且制作方便。今天，我们将介绍如何使用电压力锅来制作茶叶蛋，让你在家就能轻松享受到这道美食。

2、要制作茶叶蛋，你需要准备以下材料：

3、接下来，我们将一步步教你如何使用电压力锅来制作茶叶蛋。

4、首先，将鸡蛋放入电压力锅中，加入足够的水，水面高度应该超过鸡蛋。然后，将电压力锅盖子盖上，选择“煮蛋”模式，设定时间为5分钟。

5、当电压力锅发出嘀嘀声时，表示煮蛋完成。此时，将电压力锅放入水中降温，待电压力锅内的压力完全释放后，取出鸡蛋，用冷水冲洗一下，让鸡蛋表面的温度降下来。

6、将煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲打一下，让鸡蛋表面裂开一些小缝隙。然后，将鸡蛋放回电压力锅中，加入茶叶、酱油、冰糖、桂皮、八角和适量的水，水面高度应该超过鸡蛋。选择“煮蛋”模式，设定时间为10分钟。

7、当电压力锅发出嘀嘀声时，表示煮茶叶蛋完成。此时，将电压力锅放入水中降温，待电压力锅内的压力完全释放后，取出茶叶蛋，放入碗中，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏4小时以上，让茶叶蛋充分入味。

8、使用电压力锅来制作茶叶蛋，不仅方便快捷，而且味道更加鲜美。如果你也想在家里尝试制作茶叶蛋，不妨试试这种方法。

六、茶叶蛋加热的正确方法

1、使用蒸笼：将茶叶蛋放在蒸笼上蒸五分钟即可。

2、热水：也可以在热水里泡三四分钟，即可加热茶叶蛋。

3、煮汤：在煮汤、煮粥或者煮面的时候，加入鸡蛋，即可加热茶叶蛋。

七、凤凰单枞茶叶蛋做法

放养的生态鸡蛋20个、云树春凤凰单枞15克、核桃壳30克、辣椒、姜片、料酒、桂皮、八角、豆蔻、甘草、黄芪等香料适量，罗埠纯酿造酱油适量。

1、先将鸡蛋洗净，放冷水锅内煮熟，然后将鸡蛋的外壳敲破待用。

2、各种香料洗干净放入锅内，然后放入单枞茶叶和开水

3、然后放进已经煮熟且敲破壳的鸡蛋。

5、对了，别忘了放点辣椒，大火将锅内的水煮开以后，就可以转小火慢煮了。

6、大约经过了2个小时左右的时间，这个美味的单枞茶叶蛋的制作过程也已近尾声了，剩下的我们只要再让它焖个一两个小时就可以享用了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。