壮族的茶俗-佤族的茶俗

佤族自称“阿佤”，其祖先是古代“百普”的一个分支。清代有“嘎拉”、“哈瓦”、“卡瓦”等不同名称。建国后统称为佤族，意为“住在山里的人”。

沧源县的孟胜、曼帕、曼坎等地海拔2000多米的悬崖峭壁上至今仍有十余幅古代岩画，距今至少有2000年至3000年的历史。沧源岩画分布在佤族地区，当地佤族人视岩画为圣地。

佤族竹筒茶是一种古老的饮茶习俗。用竹筒煮茶喝茶，很有意思。

佤族的日常生活离不开竹子。他们住在竹楼里，坐在竹凳上，用竹碗，做竹筷子，睡在竹篮里。有一首民歌是这样的：“竹叶绿竹筒长，竹筒剁碎装糖。吃完糖，竹筒就留下来了，姐姐就长生不老了。”

如果说在竹筒里放糖是青年男女甜蜜爱情的象征，那么在竹筒里煮茶则包含了更多的内涵。竹茶也可制成姜茶，用于驱寒；制成补益气血的糖茶；做薄荷茶消暑。佤族习惯用竹筒茶吃竹筒饭，喝竹筒瓦水酒。年轻男女对坐、喝、喝茶的兴趣不同。

烧茶在佤族中广泛流行，佤族语称为“废蜡”，是一种接近“烧”茶的方法。先煮一锅开水，放在火塘边备用。然后，把茶叶均匀地铺在薄铁板上，放在火上烤。当茶叶变成棕色时，将茶叶倒入沸腾的水壶中。将煮好的茶倒入茶杯中即可饮用。这种茶苦中带甜，散发出焦香味，口感独特。