关于茶的基本知识大全-喝茶基本知识介绍图片

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一、品茶的15个基本知识

专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。

鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味。基本上水味出现在喝茶最后的阶段是正常的。

指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。

层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”，是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。

经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。

陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的一种赞扬方式。

在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。

茶叶加工中产生的烟熏气味。并非指不好的气味，判断好坏由茶而异。大部分情况下茶不应该有烟熏味。少部分如武夷正山小种，湖南沩山毛尖等特殊品种在加工中会有烟熏的工艺，形成相应的品质。

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用来判断普洱茶的品质品质。其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是负面性特征，其是能影响品茗情境的。多在品普洱茶时使用

二、喝茶礼仪常识手势两下还是三下

手势通常是两下。当你接受茶水时，可以用手指轻轻敲击桌面两下，表示感谢和接受。这个手势是一种传统的茶道礼仪，也是一种示意对方可以倒茶的方式。两下的手势简洁而得体，符合茶道的优雅和谦逊之风。当然，不同地区和文化可能会有一些细微的差异，所以在特定场合或文化背景下，可能会有三下手势的习惯。但总体来说，两下手势是比较常见和普遍的茶道礼仪。

三、如何学习茶叶的知识

学习茶叶知识可以从以下三个途径入手。

1.味道：品尝不同种类的茶叶，并且对比分析其中的差异。

这样可以更好地理解茶叶的特点和品质。

2.原料：学习茶叶的知识需要了解茶叶的品种、产地、收成季节等的信息，这也可以通过阅读茶叶书籍、上网查询或者参加一些专业培训课程等方式来获取。

3.茶文化：了解中国茶文化和茶艺的知识可以帮助学习者更好地理解和体验茶叶的精髓，这个可以通过阅读茶艺书籍、参加茶艺课程、饮茶交流会等方式获取广泛知识。

四、英国人为什么喜欢喝茶

喜欢，英国人喜欢喝茶的原因，就是社交方面的原因了，在英国喝茶基本都成了一种作为社交的工具，人们可以通过谈论喝茶的知识来拉近彼此之间的距离，从而发展成了英国独特文化。

五、喝茶92和95的区别

92和95是指茶叶的品种，其中92代表的是铁观音茶，而95代表的是普洱茶。它们的区别如下：

1.产地不同：铁观音茶产于福建省武夷山一带，而普洱茶则主要产于云南省普洱地区。

2.工艺不同：铁观音茶采用半发酵工艺制作，而普洱茶则是经过生茶、熟茶等多个阶段的陈化而成。

3.口感不同：铁观音茶清香幽雅，滋味鲜爽回甘；而普洱茶则有独特的陈香味和醇厚的口感。

4.外观不同：铁观音茶色泽墨绿带黄，叶形扁平呈螺旋状；而普洱茶则分为生茶和熟茶两种，生茶色泽墨绿带黄，熟茶则为红褐色。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。