林逋《烹北苑茶有怀》：品茗之乐与茶文化传承的赞歌

在宋代文人的笔下，茶不仅仅是一种饮品，更是一种精神寄托和审美情趣的体现。林逋的《烹北苑茶有怀》便是一首描绘品茗之乐，抒发对古人茶艺传承感慨的佳作。

林逋，字君复，号和靖先生，是宋杭州钱塘（今浙江杭州）人，以其高洁的品格和卓越的诗词成就著称。他的《烹北苑茶有怀》一诗，通过描绘烹茶的过程和品茗的体会，展现了北苑茶的独特韵味及其在诗人心中所占据的尊贵地位。

首句“石碾轻飞瑟瑟尘”，诗人以细腻的笔触描绘了碾茶时的情景，轻飞的茶末在空中飞舞，如轻柔的尘埃般落下。这里的“石碾”与“瑟瑟尘”相映成趣，既表现了北苑茶的珍贵，也透露出诗人对品茗过程的享受。

“乳花烹出建溪春”一句，则将茶汤比作建溪春天的美景，白色的乳花在茶瓯中翻腾，如同春天绽放的花朵。这里不仅赞美了北苑茶的色香味，更寓意着诗人对大自然的向往。

北苑茶之妙，并非世人皆知。诗中“世间绝品人难识”，直言北苑茶为世间绝品，但世人却难以认识其价值。这种感慨，既是对北苑茶的珍贵程度的肯定，也是对世人认知局限的反思。

诗人在品茗之际，不禁“闲对《茶经》忆古人”，这里的《茶经》指的是唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，是中国茶文化的集大成之作。诗人通过对《茶经》的追忆，表达了对古人茶艺传承的敬仰之情。也暗含了对陆羽未能详细记述福建北苑茶这一遗憾。

诗的最后，“其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。”这句话是《茶经》中对福建茶叶的简要描述。诗人借此表达了对陆羽未能详细记述北苑茶的惋惜之情，同时也反映出北苑茶在当时已经享有盛誉。

整首诗以烹制北苑茶的过程为主线，通过对茶的品质、品茗的感受以及与古人的对话，表达了诗人对北苑茶的喜爱和对茶文化的传承的思考。在诗中，诗人将茶与自然、人生哲理相结合，使这首诗成为宋代茶文化的一篇佳作。

《烹北苑茶有怀》这首诗通过对北苑茶的赞美，抒发了诗人对古人茶艺传承的敬仰之情，同时也表达了诗人对茶文化的热爱和对人生哲理的思考。这首诗以简洁的语言、深刻的内涵，成为宋代茶文化中不可或缺的一部分。