老茶的香气,老茶也可以在喝之前通过香气来判断

香气是判断老茶的一个很直接很重要的点。20年以上的纯干仓老茶，闻干茶饼会有一种很舒服的甜香。很清新，没有杂味。最多有轻微的仓库味。这个仓库的味道不是霉味，而是一种类似于多年未开的老房子的味道。可能不好闻但绝对不会刺鼻到让人想逃。这种气味放在房间里几天就会消散，出现老茶的香味。

如果在仓库里泡过假老茶，打开棉纸包，霉味会让人不敢呼吸。还有一些老茶是早期湿仓之后在干仓存放了几年的。即使闻不到，喝下去也会有轻微的霉味。再高明的仓库，只要茶饼是湿的，就会留下淡淡的霉味。

更何况干老茶的香味很纯正。一口下去，香味会慢慢上升，沿着喉咙到呼吸间，产生一股清香。岁月的味道一点一点释放出来，有一种温暖的阳光照在老木上的感觉。

陈年茶的香气会因所含物质的转化而逐渐发生变化。对于20年以上的茶，可能会出现这些香气类型：人参香气、药用香气、樟脑香气、大枣香气、蜡质香气等。这些香气与老香气交织在一起，此起彼伏，魅力无与伦比。