引发茶叶变质的主要因素有哪些？如何避免？

引发茶叶变质的主要因素

1. 湿度过高

茶叶容易吸收空气中的水分，导致湿度过高。高湿度会导致茶叶发霉、变质，影响茶叶的风味和品质。

2. 氧化

茶叶中的酶会与氧气发生反应，导致茶叶氧化。氧化会导致茶叶变质，影响茶叶的口感和香气。

3. 光照

茶叶容易受到阳光的照射，导致茶叶中的色素分解，影响茶叶的色泽和品质。

如何避免茶叶变质

1. 保持干燥

将茶叶放在干燥的地方，避免受潮。可以将茶叶放在密封的罐子中，减少湿度对茶叶的影响。

2. 避免氧化

将茶叶放在阴凉的地方，避免阳光直射。可以使用真空包装或者氮气包装，减少茶叶与氧气的接触，避免茶叶氧化。

3. 避免光照

将茶叶放在避光的地方，避免阳光直射。可以使用不透明的罐子或者袋子，减少茶叶与阳光的接触，避免茶叶色素分解。

茶叶变质的主要因素有湿度过高、氧化和光照。为避免茶叶变质，应该保持茶叶干燥，避免茶叶氧化和光照。注意以上三点，就能够保证茶叶的品质和口感。