茶叶马蹄脚-马蹄脚茶几

大家好，今天给各位分享茶叶马蹄脚的一些知识，其中也会对马蹄脚茶几进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

小勐峨藤条茶的特点

外形：小勐峨茶的叶种是大叶种的分支，属于中小叶种，茶条修长匀称，特别是揉捻成紧条的形状，更是完整细致且不易断裂，非常漂亮；因为是用藤条的形式进行管理，茶树的茶青多以一芽二叶和一芽三叶居多，少数会达到一芽四叶，这样的采摘标准在小勐峨茶上的表现很突出；

小勐峨的茶叶边缘有明显的细锯齿，茶毫显著，叶片颜色多以黄绿色居多（得益于优良的生态环境）；干茶的芽头饱满，叶片修长紧致，颜色黑白相间，富有光泽；虽然是藤条茶但在春茶里黄片的比例非常少。

香气：小勐峨茶的香气在藤条茶里比较傲，有一种上来就要霸占人嗅觉的魅力，在极短的时间内就要让你记住它的感觉；在众多的藤条茶中，小勐峨的新茶茶香属于少有的兰花香韵味，尽管它的茶气猛烈、刺激但是香气却一点儿也不受影响；

汤色：小勐峨茶的汤色则没有过多特别的地方，决定汤色是否漂亮的因素以工艺技术为准，反之，工艺技术也代表着小勐峨茶汤色；

荸荠茶好喝吗

将马蹄(荸荠)150克洗净，去皮放入淡盐水中浸泡10分钟后取汁备用。再泡好绿茶放入马蹄汁中调匀饮用即可，好喝。

普洱茶里出现“马蹄梗”就是古树春茶吗

感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答。普文认为是不一定，因为同样秋茶，冬茶都有。

这是一个非常专业的问题，感恩提问者，在很多市场上销售与开茶店的茶商们都会这样去说自己的茶是春茶，春茶的价格确实是夏茶，秋茶的几倍。普文分析经销商误导存在几种情况。

1.为了自己的利益做出误导消费者。

2.自己对茶叶生长于采摘情况不了解。

3.没有研究这个马蹄梗什么情况下采摘会有。

4.源头对经销商，茶商的误导，延续误导给了消费者。

普文先从茶树生长的情况说起，茶树生长过程中，在温度与湿度到一定情况下会长新芽，这个新芽在不断的生长过程中逐渐演变成较嫩的鲜叶与茶梗，什么情况下会有马蹄梗，如下

1.生嫩新芽在生长过程的时间周期慢就会产生马蹄状硬化的枝。

2.采摘第一波春茶是都会采摘延蹄采摘，摘下来看似马蹄状，顾名“马蹄”。

出现这样的情况是新芽生长过程中，春季温度变化反复，秋季温度变化反复，冬季温度变化反复。新芽生长时快，时慢，另外还有影响的因素有，海拔高度，越高越容易出现，其实跟古树不古树，没有多大的关系。

普文非常严谨的告诉茶友们，不一定，每个季节的第一波茶，相对都有马蹄梗出现，第一波春茶相对来说会较普遍，但是第二波采摘得时候相对较少。过冬芽的采摘也非常明显的马蹄梗。

夏茶的马蹄梗几乎很少的原因：夏季温度较高，新芽的生长速度很快，采摘的制作后的条形非常漂亮，大条形，如果您的购买茶饼时都是大条，大条，很漂亮，那基本可以断定并非，春茶的第一波茶。

期待与您专业的交流我是真茶君—普文，为您讲述茶中的奥秘，真实与真诚。

真茶君—普文

普洱茶中的“马蹄脚”您有什么了解

这里说的“马蹄”，不是指动物界骏马的脚蹄，而是特指残留在普洱茶茶叶底端的木质化老梗，再通俗的讲就是茶叶和茶树树干茎结合的部位。为什么只有普洱茶中才会有马蹄脚呢？很简单啦，因为普洱茶是古树茶，是大树茶，所以其他茶类，自然不会存在这样的问题。

茶叶在采摘的时候，标准化操作应该是“摘”，直白点说就是掐断茶叶，点采，把嫩芽和嫩叶从茶树的枝端或者是主干茎上掐下来。那为什么会有马蹄脚的出现了，正是因为采摘的茶农不规范操作，或者说是心太急，想在单位时间内采摘更多的茶叶，因而在采摘的过程中出现了动作变形，把摘变成了拖，拽，通俗的讲就是连根拔了，直接把嫩芽从茶树的干茎上把了下来，同时还扯掉干茎上一小面积的树皮，使茶树留下一个伤口，而这个伤口愈合以后，就产生了我们说的“马蹄脚”。

一个马蹄脚能增加茶叶长度几毫米，重量上会增加个零点几克吧。假设一个马蹄脚增加的重量是0.1克，那么一千个马蹄脚就能增加100克的重量，按这样算下来，200公斤能增加好几公斤重量吧，如果茶叶价格高，卖得火，茶农自然是愿意茶叶重量多一些的啊。而且茶叶中含有一定量的马蹄，会使汤感出现单一的木质纤维甜，影响品饮感受。所以不论是从保护茶树的角度出发，或者为了保证茶叶品质的最终目的，都应当强烈反对茶叶中出现马蹄脚。

首先以马蹄脚来判断是不是春茶是不科学的说法，与此同时还会有人利用这一点来冒充春茶，我们可以将它作为春茶的一个辅助鉴定依据。是不是春茶，主要还是茶汤的口感，马蹄脚不能完全证明是春茶。只要按照规范正确的方法采摘，夏茶、秋茶也是一样可以出现马蹄脚的。因而只能说春茶中出现马蹄脚的几率大一些，仅此而已。

奶茶马蹄糕配方

配方

马蹄粉（1斤）、花奶（1杯）、

马蹄片（2两）、红茶叶（1两）、

水（4斤）、糖（2斤）

1.将红茶叶用三斤水煲10分钟，加入糖。

2.将马蹄粉加入一斤水，一杯花奶搅匀。

3.将煮好的糖水滤掉茶叶，倒入步骤2中搅拌均匀，加入马蹄片。

4、放入蒸盘中，蒸45分钟即可。

马蹄烧饼和面的配方

是：低筋面粉200克、鸡蛋1个、植物油20克、白糖20克、水适量、马蹄2个。包括面粉、鸡蛋、植物油、白糖和马蹄。面粉可以使面饼有韧性，鸡蛋可以使面饼更有弹性，植物油则可以让面饼更加酥脆，白糖能增加面饼的香甜味，而马蹄则是马蹄烧饼特色的主要原料。除了以上配方外，做马蹄烧饼还有其他的方法，比如加入酥皮馅料制作的皮饼、加入酱料的卤味系列烧饼等等。

邦协茶特点

邦协古树茶，选用云南省双江县邦协茶区古树藤条茶为原料，茶芽头肥硕、紧实，茸毛厚密，汤色金黄透亮，茶汤饱满，滋味浓强，香气醇高，经久耐泡。

这是一种形态奇特的茶树，这种茶树叶片很少，主干和岔枝裸露可见，岔枝上长着几十根上百根又细又长又软的细藤，一根根细藤的下段也裸身无叶，只有藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶，我们将这种树上尽是长藤，叶片很少的茶树称为藤条茶。藤条茶采摘时极为标准严格，基本上是一芽小二叶（一芽二叶初展），没有其他茶区的茶青成熟度就采摘。在采摘时，在树上就进行“二次采摘”，把隔下的、长在树上的余枝带马蹄清除，不让它形成新的生长点，确保茶鲜质好。

好了，关于茶叶马蹄脚和马蹄脚茶几的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！