茶叶容易吸收水分和异味。同时,在高温高湿、阳光充足、氧气充足的条件下,会加速茶叶成分的变化,降低茶叶品质,甚至使茶叶在短时间内老化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年普洱茶,往往价值不菲,应妥善保存。
名优绿茶:是所有茶叶中最容易陈化变质的茶叶,容易失去光泽和独特的香气。
生石灰吸湿法可用于名优绿茶的家庭贮藏。也就是说,选择密封的容器(如陶罐、瓷罐或无异味的铁(铁食品)罐等。),将生石灰块装入布袋,将茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,置于阴凉干燥的环境中。
有条件的话,还可以将生石灰浸泡过的茶叶用镀铝复合袋包装,放入脱氧剂,密封后放入冰箱,可以保持茶叶品质基本不变,两年左右。茉莉花茶:是绿茶的再加工茶,含水量高,容易变质。存放时应注意防潮,尽量存放在阴凉、干燥、无气味的环境中。
与绿茶相比,红茶和乌龙茶的陈化和变质速度较慢,更容易保存。远离光线、高温和有异味的物品,可以长期保存。普洱茶:如果保存得当,普洱茶越陈越香。目前广泛使用的方法是“陶罐叠放法”:取一个广口陶罐,在罐内加入老茶和新茶,便于陈酿。
对于要喝的茶饼,可以整块拆成散茶,放在陶罐里(不要选择不透气的金属罐),然后静置半个月再服用。
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