茶叶冲泡前的洗茶工序：哪些茶需洗、如何洗及目的

大家好，关于茶叶在冲泡前的洗茶工序，很多人可能存在疑问。我们就来详细探讨一下哪些茶需要先洗茶，以及洗茶的具体方法和目的。

泡茶前的洗茶必要性

泡茶前是否需要先洗茶，很多人都会这么做。这是因为茶叶在加工过程中，可能无法保证完全的卫生。洗茶成为一种必要的步骤。但需要注意的是，洗茶的时间不宜过长，几秒钟即可。

洗茶的目的

洗茶可以冲洗茶叶，使其更加干净卫生。洗茶可以使茶叶沾到水，受到热气，从而更好地舒展开来。洗茶还有烫杯的作用，使杯子受热均匀，以免泡茶时杯子过冷影响茶香。一般而言，不论是红茶还是绿茶，都有洗洗的习惯。

红茶的洗茶

红茶需要洗茶。由于红茶经过发酵工艺和保存的流逝，茶叶上难免会有灰尘。洗茶不仅是为了清洁，还可以唤醒茶叶。需要注意的是，洗茶时间不宜过长，保持在5秒以内即可。

对于一些细嫩的芽头，如金骏眉与祁门红茶，可以使用刮沫洗茶法。这种方法是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具。这时，茶汤会产生丰富的泡沫并漂浮在茶汤表面。

煮奶茶的洗茶

煮奶茶时，可以选择绿茶。绿茶的制作过程包括杀青、整枝、烘干，由热力作用制作而成。鲜茶叶没有经过洗涤，茶叶上会沾有大气中的尘埃。许多茶叶是通过手工制作的，茶叶上还会有汗迹，还可能有病菌杂质。

哪些茶需要倒掉第一泡

以下这些茶的第一泡需要倒掉：老铁、碎银子、小青柑、陈年普洱、老黑茶。这些茶需要通过洗茶唤醒内质，散发杂味。

做奶茶的洗茶

在煮奶茶时，茶叶需要先洗再炒。这是因为绿茶的制作过程包括杀青、整枝、烘干，由热力作用制作而成。红茶的制作过程包括杀青、揉捻、干燥之后经当然发酵而成。鲜茶叶没有经过洗涤，茶叶上会沾有大气中的尘埃。

喝茶前的洗茶

喝茶前是否需要先洗茶，主要取决于茶叶的种类和质量。一般而言，绿茶不需要洗茶，因为洗茶会让绿茶失去滋味。乌龙茶和普洱茶需要经历洗茶这道工序。将茶叶放在温水当中打湿，可以起到一定的过滤作用，使茶叶更加香醇。

对于老茶，由于在储存过程中会积累很多灰尘，因此需要洗茶。而绿茶、红茶等茶叶的加工过程相对更加卫生，并且经过高温烘干或炒干，因此不必一定要进行清洗工序。但长时间浸泡不好把控时间，可以先用水湿润一下，然后再放置湿润半分钟再正式冲泡，这样就比较好控制茶叶的浸泡程度了。

就是关于什么茶需要先洗茶的内容，希望对大家有所帮助。