夏日清爽佳品：凤凰单枞茶浪菜制作攻略

在炎炎夏日，一份清爽可口的凉菜无疑能给人带来极大的愉悦。凤凰单枞茶浪菜，这道以凤凰单枞茶和浪菜为主料的冷菜，凭借其独特的口感和丰富的营养，成为了夏日餐桌上的佳品。下面，就让我为大家详细解析这道美味的制作过程。

准备材料：

凤凰单枞茶叶 5 克

浪菜 50 克

葱姜蒜适量

食盐、白醋、鸡精、白糖适量

食用油适量

步骤一：准备材料

将凤凰单枞茶叶用沸水冲泡成浓稠的茶汤，备用。用清水洗净浪菜，沥干水分后切成小段。葱姜蒜切末备用，以备后续炒制。

步骤二：炒制浪菜

在热锅中加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末炒香。随后，加入浪菜，翻炒片刻。加入适量的盐、鸡精和白糖，翻炒均匀，直至浪菜变软熟。炒制过程中，注意火候，避免浪菜炒过头，导致过于软烂。

步骤三：调制凤凰单枞茶汁

将泡好的凤凰单枞茶汤与白醋、适量的盐、鸡精混合，搅拌均匀，备用。

步骤四：拌制凤凰单枞茶浪菜

将炒好的浪菜装入碗中，倒入调好的凤凰单枞茶汁，搅拌均匀。为了使味道更加入味，将拌好的凤凰单枞茶浪菜放入冰箱冷藏 30 分钟。

步骤五：出锅装盘

冷藏后的凤凰单枞茶浪菜取出，装盘，撒上适量的葱花即可食用。

制作小贴士：

1. 凤凰单枞茶叶的用量可以根据个人口感进行调整，但不宜过多，以免茶味过于浓烈。

2. 炒制浪菜时，注意火候，避免浪菜炒过头，导致过于软烂。

3. 若喜欢辣味，可以在凤凰单枞茶浪菜中加入适量的辣椒油或花椒油，增添口感。

4. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，但要注意不要加过多，以免影响口感。

5. 冷藏时间不宜过长，以免影响口感。建议在冷藏 30 分钟左右即可食用。

通过以上步骤，一道美味的凤凰单枞茶浪菜便制作完成。在炎炎夏日，这道清爽可口的凉菜不仅能给人带来愉悦的口感，还能补充人体所需的营养。不妨动手尝试一下，为你的夏日餐桌增添一份美味吧！