揭秘凤凰单丛茶：独特风味与历史传承

大家好！在茶文化日益普及的今天，凤凰单丛茶因其独特的风味和悠久的历史，受到了越来越多茶友的喜爱。关于凤凰单丛茶的正确念法以及其背后的故事，却并非人人皆知。就让我们一起来揭开凤凰单丛茶的神秘面纱。

一、凤凰单枞毛茶的定义

让我们来了解一下什么是凤凰单枞毛茶。毛茶，也称毛条，是指鲜叶经过初制后的产品，其品质特征已基本形成，可以饮用。凤凰单枞茶属于半发酵乌龙茶，是青毛茶的一种。毛茶的加工过程包括筛、切、选、拣、炒等反复操作，各工序的先后安排和反复次数都需根据一定的原则进行。

二、单枞的正确发音

凤凰单丛茶的发音为[dāncōng]。它产自广东省潮州市潮安区凤凰镇，因凤凰山而得名。关于其名称的由来，有一个美丽的传说：南宋末年，宋帝赵昺南逃至乌岽山，口渴难耐，山民献上红茵茶汤，饮后生津止渴，赵昺赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有传说凤凰鸟口衔茶枝赐茶，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名，因此得名凤凰单丛茶。

三、高山单丛的独特之处

高山单丛茶是凤凰单丛茶中的最佳品种。凤凰茶区位于广东潮洲潮安北部的凤凰镇，这里林木苍翠，溪水潺潺，常年云雾缭绕，雨水充沛，日照时间短，为茶叶提供了良好的生长条件。凤凰单丛茶的制作工艺包括萎凋、做青、揉捻、干燥等环节，其区别主要在于选料和工艺的差异。高山单丛一般只采春茶一季，于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。

四、1392凤凰单丛茶的介绍

1392凤凰单丛茶是一款清茶，属于一级春茶，产自广东潮州的凤凰水仙乌龙清茶。其干茶条索紧实壮直，色泽灰褐油亮，茶汤浅黄明亮，口感清香甘甜，滋味醇和，回甘悠久。罐装包装，便于存储，保质期为36个月。

五、乌岽单丛茶的茶语

乌岽单丛茶素有茶中香水的名头，一丛一香，橘黄透亮的茶汤，自是一副天生高傲的面孔。其花语与夜来香相贴切，纯洁、美好又爱冒险与独立。乌岽单丛茶具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐呈鳝鱼皮色、油润有光、并有朱砂红点的特点。其香型可分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等10大型号，80多个品系。

六、凤凰单丛的命名由来

凤凰单丛之所以叫单丛，主要来源于产地和采制属性。其茶产自潮州凤凰山区域，因茶树的单株形态和品味各具特色，自成品种，单株采收、单株制做，因此得名“凤凰单丛”。

七、凤凰单枞的其他称呼

凤凰单丛，是乌龙茶系极品名茶。凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，有着900年的历史。源产地凤凰山，位于广东省潮安北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名，茶树单株采收，单丛制作。茶树称单丛茶树，所采制的茶叶被称为单丛茶。

通过以上介绍，相信大家对凤凰单丛茶有了更深入的了解。希望这篇文章能帮助大家解决一些关于凤凰单丛茶的困惑和问题。