单枞茶什么品牌最好-凤凰单枞茶禁忌要知道的9个禁忌是什么

大家好，关于凤凰单枞茶禁忌要知道的9个禁忌是什么很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于单枞茶什么品牌最好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、凤凰单枞第一泡要不要倒掉

一般情况下,凤凰单枞的头泡应该倒掉。这是因为头泡一般比较浓,茶汤较浑浊,泡出时可能会带有一些微小的杂质和茶碾残渣,影响茶汤的口感和品质。

二、凤凰单枞需要洗茶吗

洗茶是冲泡凤凰单丛茶的一个重要技巧起到醒茶的作用同时去除茶碎杂物从第二冲开始饮用。

1、凤凰单枞的冲泡，讲究的是一个快，因为出汤快，所以洗茶要快，一般选用山泉水或者纯净水比较好，然后泡茶选用盖碗比较好。

2、先用开水烫碗，然后投适量的茶，注入茶碗6到7成满的水量洗茶，然后快速刮去浮沫，再快速洗一遍茶，倒掉所有水分。

3、然后再注水冲泡茶汤，凤凰单枞出汤比较快，出汤后根据个人口味调适宜的茶色和味道，分离茶汤至茶杯，可以用盖碗滚动茶汤，每一泡最好把茶汤沥干，以便下一泡茶味纯正。

三、单枞茶叶知识讲解

1、单枞茶是一种汉族传统名茶,产自广东。是乌龙茶的一种,是半发酵茶,其加工工艺介于红茶与绿茶之间,既有红茶的浓厚,又有绿茶的清香。

2、晒青→晾青→做青→杀青→揉捻→烘焙

3、按叶片大小分类:大叶种、中叶种、小叶种

四、为什么凤凰单丛泡出来是苦的

1、1单丛的苦涩味只不过是单丛的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在

2、2凤凰单丛除了制作工艺复杂外，也很讲究冲泡手法。水温最好达到100度，同时出汤速度要快，不可以闷着，否则茶汤就会变得很苦涩。一般的凤凰单丛高山茶都有甜味、特殊的山韵味，而低山茶一般都比较苦涩，甚至有一股杂味。

3、凤凰单丛不能压缩包装，需要保持茶条完整不能断碎，一旦断碎也会使冲泡出来的茶汤较苦涩。所以单丛也很注重存放，不能太热，也不能透气。如果选择紫砂壶冲泡，也可以一定程度上减轻苦涩味道；同时质量好的紫砂壶也能够更好地发挥茶叶香气，茶汤醇厚回甘较好。

五、凤凰单枞茶存放三年会变质吗

凤凰单枞茶存放三年后，其口感和香气可能会有所变化，但并不一定会变质。存放环境的温度、湿度等条件会直接影响茶叶的质量，如果存放不当，茶叶可能会变质、发霉等。建议将茶叶存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和接触异味，可以延长茶叶的保质期。

六、凤凰单枞可以冷泡吗

凤凰单丛属于半发酵茶，口感柔和香甜，适合冷泡。具体操作方法为：先将凤凰单丛放进茶壶或茶杯中，加入适量的冷水，冷泡大约需要6-8个小时，也可以将茶叶和冷水放进冰箱冷藏2-3个小时，再拿出来享用。冷泡的凤凰单丛味道清新，口感甘醇，很适合夏季享用。

七、凤凰单枞标准焙火程度

1、初烘:将揉捻叶置于烘笼内进行第一次初焙，火温要掌握在130~140℃，时间5~10分钟，中间要翻拌两次，翻拌要及时、均匀，摊放厚度不能高于1厘米，烘至六成千则可起焙摊凉。

2、摊凉:1-2小时，摊凉厚度不能高于6厘米，待初烘茶叶凉透，梗叶水分分布均匀为适度。

3、复烘:将初烘叶进行第二次复焙，火温掌握在100℃左右，摊放厚度不能高于6厘米，烘至八成干则可起焙摊凉。

4、最后，进行第三次烘干，火温掌握在70-80℃，烘至足干一般需2-6小时。

5、凤凰单枞茶温度一般控制在140—150℃，时间长6—8h。

6、凤凰单枞茶的干茶色泽呈黑色，香型不多。有些高火茶会伴随浓烈的烟火气，茶汤似酱油色，叶底硬挺黑褐。

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